Jídla s historií

Mnoho pokrmů, které dnes stojí na rakouských jídelních lístcích, vypráví příběhy o minulosti země a o životě svých obyvatel.

Od alpské kuchyně až po vídeňskou kuchyni, od sytých pokrmů z pánve pro dřevorubce až po libové hovězí připravované pro císaře: rakouská kuchařská kultura skrývá mnoho vzácných tradic. Na talířích se shromažďují vlivy různých kulturních skupin: obzvláště bývalé korunní země jako Čechy, Maďarsko a severní Itálie zanechali stopy v regionální kuchařské tradici. Tyto pokrmy neslibují pouze aromatické objevy, ale také vás vyzývají k cestě přes rakouskou historii.

V „dalších tipech na dovolenou“ naleznete podrobné informace o rakouských pokrmech s historií a fotografie v tiskové kvalitě ke stažení.

© Oberösterreich Tourismus / Andreas Roebl Oberösterreich
© Österreich Werbung / Wolfgang Schardt Wien
© Linz Tourismus / ms Fotogroup Linz
© Kaernten Werbung / Franz Gerdl Kärnten
Armin Walcher Grimming-Donnersbachtal

Další tipy na dovolenou

Posilňovač ze Štýrska

23.08.2018

V soutěsce Donnersbachklamm, dnes rekreační oblasti a přírodní památce, pracovali před méně než 100 lety dřevorubci. Sytý pokrm "Miasl" jim propůjčoval sílu k těžké práci.

Dozvědět se více

Umělecké taštičky z Korutan

23.08.2018

Plněné tvarohem a pikantními bylinkami, umělecky uzavřené, jemně vařené a podávané se sádlem nebo roztaveným máslem: tak chutnají tradiční korutanské sýrové taštičky nejlépe.

Dozvědět se více

Cukrářská tradice v Linci

23.08.2018

360 let starý je první recept na Linecký dort.

Dozvědět se více

Vídeňský Tafelspitz pro císaře

23.08.2018

Jemně vařené a jemně kořeněné maso, bylo jedním z nejoblíbenějších pokrmů císaře Františka Josefa I.

Dozvědět se více

Kulatá pochoutka z Horního Rakouska

23.08.2018

Knedlíky jsou kulinářskou chloubou Horního Rakouska a dnes přicházejí na stůl v různých variantách.

Dozvědět se více