Cukrářská tradice v Linci

360 let starý je první recept na Linecký dort.

Recept zvěčněný v kuchařské knize s původním názvem "Buech von allerley Eingemachten Sachen" z roku 1653 je považován za kulinářskou kompozici nejstaršího známého dortu na světě a těší se nepřetržité popularitě až dodnes. Díky obchodování s městem Linec se zde pečení prosadilo již za doby baroka a přes Dunaj bylo dováženo koření z celého světa. Komu vděčíme za recepturu této speciality, zůstává dodnes hádankou.

I když moderní receptury vynechávají rozpuštěné máslo, vyznačuje se toto sladké pečivo dodnes svou charakteristickou mřížkou a pikantní ořechovou chutí. Při pekařských akcích v Schaubackstuben v Linci se můžete ve skupině naučit péct různé lahůdky, například v showroomu cukrárny Jindrak, která také uděluje "Linzer Backdiplom".

Tourismusverband Linz
E-Mail: tourist.info@linz.at
Web: www.linztourismus.at
Telefon: +43 732 7070 2009 

Cukrárna Leo Jindrak 
E-Mail: jindrak@linzertorte.at
Web: www.jindrak.at
Telefon: +43 732 77 92 58

© Linz Tourismus / ms Fotogroup Linz
© Linz Tourismus / ms Fotogroup Linz
© WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH / Peter Podpera Linz
© WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH / Peter Podpera Linz

Další tipy na dovolenou

Vídeňský Tafelspitz pro císaře

23.08.2018

Jemně vařené a jemně kořeněné maso, bylo jedním z nejoblíbenějších pokrmů císaře Františka Josefa I.

Dozvědět se více

Kulatá pochoutka z Horního Rakouska

23.08.2018

Knedlíky jsou kulinářskou chloubou Horního Rakouska a dnes přicházejí na stůl v různých variantách.

Dozvědět se více

Posilňovač ze Štýrska

23.08.2018

V soutěsce Donnersbachklamm, dnes rekreační oblasti a přírodní památce, pracovali před méně než 100 lety dřevorubci. Sytý pokrm "Miasl" jim propůjčoval sílu k těžké práci.

Dozvědět se více

Umělecké taštičky z Korutan

23.08.2018

Plněné tvarohem a pikantními bylinkami, umělecky uzavřené, jemně vařené a podávané se sádlem nebo roztaveným máslem: tak chutnají tradiční korutanské sýrové taštičky nejlépe.

Dozvědět se více