Kulatá pochoutka z Horního Rakouska

Knedlíky jsou kulinářskou chloubou Horního Rakouska a dnes přicházejí na stůl v různých variantách.

V den, kdy jste nejedli knedlíky, nemůžete být nasyceni, tak praví stará hornorakouská rolnická moudrost. A není tomu tak dávno, kdy byli čeledíni posuzováni podle počtu snězených knedlíků: čím více, tím lépe.

Knedlík má za sebou dlouhou historii: už před více než 4000 lety byly připravovány vydatné noky. Rodištěm knedlíků v Rakousku je oblast Mondsee. Tam byl vytvořen prehistorický „první knedlík", který je považována za předchůdce této speciality.

Knedlíky plněné špekem, škvarky a masem patří neodmyslitelně na rakouský jídelníček. Dnes najdeme v rakouské kuchyni i nové, promyšlené varianty tohoto tradičního jídla: kde se dříve užíval špek a tlačenka, se dnes používají například sójové kousky, tofu, kuskus nebo asijské koření.

Oberösterreich Tourismus Information
E-Mail: info@oberoesterreich.at
Web: www.oberoesterreich-tourismus.at
Telefon: +43 732 221022

© Oberösterreich Tourismus / Andreas Roebl Oberösterreich

Další tipy na dovolenou

Posilňovač ze Štýrska

23.08.2018

V soutěsce Donnersbachklamm, dnes rekreační oblasti a přírodní památce, pracovali před méně než 100 lety dřevorubci. Sytý pokrm "Miasl" jim propůjčoval sílu k těžké práci.

Dozvědět se více

Umělecké taštičky z Korutan

23.08.2018

Plněné tvarohem a pikantními bylinkami, umělecky uzavřené, jemně vařené a podávané se sádlem nebo roztaveným máslem: tak chutnají tradiční korutanské sýrové taštičky nejlépe.

Dozvědět se více

Cukrářská tradice v Linci

23.08.2018

360 let starý je první recept na Linecký dort.

Dozvědět se více

Vídeňský Tafelspitz pro císaře

23.08.2018

Jemně vařené a jemně kořeněné maso, bylo jedním z nejoblíbenějších pokrmů císaře Františka Josefa I.

Dozvědět se více