Posilňovač ze Štýrska

V soutěsce Donnersbachklamm, dnes rekreační oblasti a přírodní památce, pracovali před méně než 100 lety dřevorubci. Sytý pokrm "Miasl" jim propůjčoval sílu k těžké práci.

Podél dnešních okružních tras připomínají vývěsné tabule a originální dřevorubecké chaty minulé časy. Na jaře muži měkčili dřevo z lesů kolem údolí Donnersbachtalu v potoku a plavili ho potokem z jednoho konce údolí do druhého. Tato tvrdá práce vyžadovala sílu a odvahu. V dřevorubeckých chatách se proto muselo na stůl podávat opravdu syté jídlo k snídani i k večeři. Ve svých pánvích dřevorubci připravovali jednoduché a vysokoenergetické pokrmy na otevřeném ohni z potravin, které jim tento region poskytl, včetně: žita, sádla a podle ročního období také ovoce nebo brambor.

"Miasl" je obzvláště chutný s kávou, třešněmi, jablky nebo kořeněnými bramborami. Skuteční dřevorubci znají další vydatnou variantu: z pikantního sýru Steirerkas vytvoří knedlík, který poté smaží v tuku.

Dnes "Miasl" slaví revival nejen mezi regionálními obyvateli, ale také mezi kreativními gastronomy.

Schladming-Dachstein Tourismusmarketing GmbH
E-Mail: info@schladming-dachstein.at
Web: www.schladming-dachstein.at/cz
Telefon: +43 3687 233 10

Armin Walcher Grimming-Donnersbachtal
Armin Walcher Grimming-Donnersbachtal
Armin Walcher Grimming-Donnersbachtal

Další tipy na dovolenou

Umělecké taštičky z Korutan

23.08.2018

Plněné tvarohem a pikantními bylinkami, umělecky uzavřené, jemně vařené a podávané se sádlem nebo roztaveným máslem: tak chutnají tradiční korutanské sýrové taštičky nejlépe.

Dozvědět se více

Cukrářská tradice v Linci

23.08.2018

360 let starý je první recept na Linecký dort.

Dozvědět se více

Vídeňský Tafelspitz pro císaře

23.08.2018

Jemně vařené a jemně kořeněné maso, bylo jedním z nejoblíbenějších pokrmů císaře Františka Josefa I.

Dozvědět se více

Kulatá pochoutka z Horního Rakouska

23.08.2018

Knedlíky jsou kulinářskou chloubou Horního Rakouska a dnes přicházejí na stůl v různých variantách.

Dozvědět se více