Hostinec Engel v obci Egg im Bregenzerwald je starý skoro 300 let. Karin Kaufmann ho před několika lety zrenovovala, postavila v něm moderní kuchyni a zřídila zde světnice pro řemesla typická pro oblast Bregenzerwald. Kuchyně je od té doby místem konání kurzů vaření. Účastníci připravují tématické regionální i sezónní speciality jako například „Čerstvé ze zahrádky“ nebo „Nedělní pokrmy“, podle starých receptů, které byly upravené pro současné vaření. Termíny a další informace naleznete zde.

„Už 30 let vařím prakticky každý den“, vypráví Karin Kaufmann, která se pro vaření nadchla už jako malá. Pokud zrovna nevede kurz vaření, míchá koření nebo různé směsi na pečení, zavařuje marmelády nebo si hraje s vařícím náčiním jakým je například síto na pečený hrách, tedy Backerbsen, což je tradiční těstovina do polévky, pocházející právě z Vorarlberska. Dobroty od paní Kaufmann jsou dostupné každý pátek v hostinci Engel stejně jako na e-shopu.

Karin Kaufmann

Telefon: +43 676 49 54 144
E-Mail: karin@fraukaufmann.at
Web: www.fraukaufmann.at