Beinwellröllchen mit Ziegenkäse auf Blatt- und Wildkräutersalat Beinwellröllchen mit Ziegenkäse auf Blatt- und Wildkräutersalat

KochArt-Wirtskultur

Gemüse, Fisch und Fleisch aus den Kitzbüheler Alpen in Tirol offerieren 23 einfallsreiche Wirte.

Die Kitzbüheler Alpen erfreuen nicht nur Wintersportler und Wanderer. Hier können sich auch Gourmets auf spannende Entdeckungsreisen begeben. Regionale und saisonale Köstlichkeiten, einige davon biozertifiziert, tischen die 23 KochArt-Wirte auf. Die meisten ihrer Einkaufsquellen liegen ganz nah, denn sie kooperieren eng mit den örtlichen Bauern. Den Wirten wie auch den Landwirten ist es ein Anliegen, alte Tierrassen und Gemüsesorten wieder in den Mittelpunkt zu stellen. So finden sich auf ihren Speisekarten Gerichte vom Brixentaler Almschwein, vom Wildhendl, von Almochsen und Juraschafen. Tiroler Bachforellen, Gemüse, Kräuter und Honig ergänzen das hervorragende Sortiment.

Jedes Jahr organisieren die KochArt-Wirte vier Spezialitätenwochen. „Heimischer Fisch“ heißt es vom 11. bis 21. Juni 2020. Vom 28. August bis 6. September 2020 servieren die Wirte Köstliches vom Brixentaler Almschwein.

KochArt c/o Tourismusverband Kitzbüheler Alpen/Brixental
E-Mail: info@kochart.tirol
Web: www.kochart.tirol
Telefon: +43 57507 2210

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Almschweine auf der Holzalm
Almschweine auf der Holzalm © KochArt c/o Tourismusverband Kitzbüheler Alpen - Brixental / Kurt Tropper Hopfgarten
Windhaglhof
Windhaglhof © KochArt c/o Tourismusverband Kitzbüheler Alpen - Brixental / Kurt Tropper Westendorf
Beim Hendlbauern Michael Astner
Beim Hendlbauern Michael Astner © KochArt c/o Tourismusverband Kitzbüheler Alpen - Brixental / Kurt Tropper Kelchsau
Beinwellröllchen mit Ziegenkäse auf Blatt- und Wildkräutersalat
Beinwellröllchen mit Ziegenkäse auf Blatt- und Wildkräutersalat © KochArt c/o Tourismusverband Kitzbüheler Alpen - Brixental / Michael Huber Kitzbüheler Alpen - Brixental
Bei den Lammbauern Paul Aschaber und Klaus Brandstätter
Bei den Lammbauern Paul Aschaber und Klaus Brandstätter © KochArt c/o Tourismusverband Kitzbüheler Alpen - Brixental / Kurt Tropper Kitzbühel