Josef Göltl, zuhause in Frauenkirchen im Burgenland, ist seit fast 20 Jahren Biobauer aus Leidenschaft. Das Wohl seiner Tiere liegt ihm besonders am Herzen. Als er den Hof übernommen hat, hat er sich entschieden, alte Schweinerassen wie Mangalitza- und Turopolje-Schweine zu halten. Sie zeichnen sich durch ihre Robustheit, Gutmütigkeit und vor allem durch ihr hervorragendes Fleisch aus. Für den besonderen Geschmack sorgen der höhere Fettanteil im Fleisch und, im Fall der Schweine von Herrn Göltl, die Freilandhaltung.

Das Fleisch der Schweine veredeln Josef Göltl und seine Frau Elena selbst und verzichten dabei zur Gänze auf Konservierungsmittel. Ab Hof erhältlich sind Mangalitzaschinken, Lardo, Hauswürste, Aufstriche und Schmalze. Führungen und Hofbesichtigungen, bei denen Familie Göltl gerne mehr über die Vorzüge der Schweine erzählt, sind mit vorheriger Vereinbarung möglich.


Biohof Josef Göltl
Kanalgasse 5
7132 Frauenkirchen
E-Mail: goeltl.josef@gmx.at
Web: www.goejo.at und www.austria.info/de/kulinarik/portraits/biobauer-josef-goeltl-neusiedler-see
Telefon: +43 699 10 304 773