„Mein Bio-Tofu erfüllt alle Kriterien, die ich in Zeiten der Klimakrise und notwendigen Energiewende für wichtig erachte: ein pflanzliches Nahrungsmittel, das auf gesunder, pestizidfreier Erde wächst und Menschen der Region über kurze Verkehrswege mit hochwertigen Proteinen versorgt“, sagt Ulla Wittmann.

Nach ihrem Studium entschied sie sich, mit ihrem Partner, dem Biobauern Ludwig Birschitzky, Sojabohnen anzubauen. Im pannonischen Klima im burgenländischen Seewinkel gedeiht die eiweißreiche Hülsenfrucht sehr gut. Als leidenschaftliche Köchin kümmert sich Ulla Wittmann auch um die Veredelung. In ihrer Manufaktur erzeugt sie verschiedene Tofusorten: von Tofu natur über Tofu mit Chili bis zu geräuchertem Tofu. Erhältlich sind außerdem Knuspersoja, rohe Sojabohnen, Speisen mit Soja im Glas und in der Vorweihnachtszeit Seidentofu-Schokolade-Pralinen.

Alle MANUFABA-Produkte sind handgemacht, vegan, glutenfrei, frei von künstlichen Geschmacksverstärkern und Konservierungsmitteln und darüber hinaus biozertifiziert.
 

MANUFABA – Seewinkler Bio-Tofu
Josefistraße 83
7132 Frauenkirchen
E-Mail: tofu@manufaba.at
Web: www.manufaba.at
Telefon: +43 660 678 03 83