Andrea Wieser Alp Nova Andrea Wieser Alp Nova

Ein Käseprodukt, das zugleich Kulturgut ist

Das Ehepaar Andrea und Andreas Wieser hat sich einer regionalen Spezialität des Montafon verschrieben.

Auf etwa 1.730 Metern liegt sie, die Alp Nova. Und hier produziert das Ehepaar Andrea und Andreas Wieser eine regionale Spezialität, den Montafoner Sura Kees. Dieser ist nicht nur geschmacklich ein für die Region einzigartiges Käseprodukt, sondern auch ein wichtiges Kulturgut. Die Herstellung geht bis ins 12. Jahrhundert zurück – und ist beliebter als je zuvor.

Das Besondere an diesem Käse? „Bei einem Fettgehalt von nur einem Prozent eignet sich der Sura Kees perfekt für einen gesunden Lebensstil. Und das Schöne daran: Er schmeckt trotzdem frisch-würzig und mild-aromatisch“, beschreibt Andrea den leicht säuerlichen Magerkäse, der in seiner Konsistenz etwas gröber als Topfen und in der Küche vielseitig einsetzbar ist.

Gemeinsam mit ihren zwei Kindern leben die beiden Montafoner den Sommer über auf der Alp Nova. Andreas ist seit nunmehr 19 Jahren Senn und Andrea hat sich ganz der einzigartigen Spezialität verschrieben. Sie stellt den Sura Kees mit Liebe und Sorgfalt auf neue Produktionsweise her.

„Gerade Menschen aus städtischen Gebieten sind fasziniert davon, wie wir hier oben leben“, sagt sie. Besucher empfängt das Ehepaar deshalb gern und lässt diese auch hinter die Kulissen blicken. Den ganzen Sommer über gewähren sie Einblick in die Welt des Sauerkäses und erzählen über ihr Älpler-Leben in den Bergen. Ein Käsebrot, das malerische Alpenpanorama und frische Bergluft gibt’s natürlich obendrauf.

Ein Besuch der Alp Nova lässt sich gut mit einer Panoramatour verbinden, die von Wanderführerin Elisabeth Mangard begleitet wird: montafon.at/wanderung-alp-nova


Kontakt Alp Nova

Alpmeister Alex Mangard
Telefon: +43 5557 6862

Andrea Wieser Alp Nova
Andrea Wieser Alp Nova © Montafon Tourismus GmbH / Stefan Kothner Alp Nova
Sura Kees Herstellung auf Alp Nova
Sura Kees Herstellung auf Alp Nova © Montafon Tourismus GmbH / Stefan Kothner Alp Nova
Sura Kees Herstellung auf Alp Nova
Sura Kees Herstellung auf Alp Nova © Montafon Tourismus GmbH / Stefan Kothner Alp Nova
Alp Nova
Alp Nova © Montafon Tourismus GmbH, Schruns / Andreas Haller Alp Nova
Wanderung über den Gantekopf zur Alp Nova
Wanderung über den Gantekopf zur Alp Nova © Montafon Tourismus GmbH / Stefan Kothner Gantekopf