Építészet és borkultúra találkozása

Az osztrák borászok színvonalas építészettel ötvözik a borászati hagyományokat.

Ausztria borászai nem csupán a boraikkal szemben támasztanak kimagasló követelményeket, hanem a borgazdaságok esztétikus megjelenésével szemben is. Tudatosan választják mintának a hagyományos építészeti formákat, amelyet a termékeik jellegét kiemelő modern építészeti elemekkel vegyítenek. Legyen szó pincéről, kóstoltató helyiségről  vagy raktárról: az osztrák borászatokat járva szembetűnő az egyenes vonalú, természetközeli esztétikával a tájba illeszkedő új építészeti kultúra térnyerése. Egyes borászatok még szálláslehetőséget is kínálnak a hangulatos szőlőhegyek közepén.


A veltelini hazája
A hagyományok és a kor szellemének inspiráló összekapcsolására kitűnő például szolgálnak a Wagram-vidéki borászok.

Az Alsó-Ausztriában, a Duna mentén fekvő wagrami borvidék a löszös talaj miatt egyedülálló Európában. A talaj minősége adja meg az itt termő szőlőből készült boroknak a páratlan, borsra emlékeztető ízvilágot. Az elmúlt évek során a Wagram vidékén termelt öld és vörös veltelini nemzetközi szinten is keresett borkülönlegesség lett.
A borászok évszázados hagyományokra épülő, mégis kitörő innovációs szellemét nem csupán a borospincék tükrözik, hanem az építészeti megoldások is: a szőlőhegyek kellős közepén álló, ódon hangulatú hagyományos présházak mellett egyre gyakrabban találkozni merész és formabontó borászati épületekkel. Ezek is pompás összhangot teremtenek a természet, a hagyományok és a kortárs építőművészet között, amit az ínyencek minden korty veltelinivel együtt élvezhetnek.
A wagrami veltelini sikertörténete részben az egyik ifjabb borásznak, Gregor Nimmervollnak köszönhető. Ő volt az, aki bátran és derűlátóan, lelkesen és jövőképpel a lelki szemei előtt alakította ki borászatát, amely modern építési módjával, fa és üveg homlokzatával lágyan illeszkedik a környező tájba. A borász keze munkájának nemes nedűit végigkóstolva gyönyörködhetünk a padlótól a mennyezetig érő ablakokon át a házat egyfajta zöld tengerként övező szőlőhegyben.

Wagram régió
e-mail: office@regionwagram.at
honlap: www.donau.com/de/wagram
telefon: +43 664 1011436

Nimmervoll borászat
e-mail: office@nimmervoll.cc
honlap: www.nimmervoll.cc
telefon: +43 676 9503682


Szállás a présházakban
Burgenland déli vidékének látogatói hangulatos présházakban szállhatnak meg, ahol korábban az aromás kékfrankos, az üde olaszrizling és a gyümölcsös uhudler borokat érlelték.

Régebben a pincék közvetlenül a szőlőhegyen álltak és ezekben dolgozták fel a szőlőt, majd érlelték a bort. A borászok közül néhányan kisebb hétvégi házzá alakították át a présházakat, ahol hangulatos kényelemmel ötvözik az eredeti romantikus hangulatot. Az átépítés során ügyeltek a présházak eredeti jellegének megőrzésére. Az Edlitz mellett található Radlingberg borloft például 2-4 fő egyidejű elhelyezésére alkalmas. A fehér és barna visszafogott árnyalatai uralják a nagyvilágtól távoli menedékek belső terét, ahol konyha és egy apró terasz is szolgálja a kényelmet. A pihepuha baldachinos ágyban hajtják álomra a fejüket a vendégek, hogy reggel a szőlőhegy látványával ébredhessenek.
A présházakból induló kerékpáros vagy gyalogtúrákon festői tájakban gyönyörködhetünk és szívélyes emberekkel találkozunk. Egy jó pohár bor mellett érdemes meghallgatni a vidám anekdotákat a borászok életéből.

Urlaub am Bauernhof im Burgenland (Falusi Üdülés Burgenlandban)
e-mail: uab@lk-bgld.at
honlap: www.urlaubambauernhof.at/burgenland
telefon: +43 2682 702-410

Weinloft Radlingberg
e-mail: office@weinlofts.at
honlap: www.weinlofts.at
telefon: +43 664 2015012


Szőlőtőkék között
Új élet az ősi falak között: Stájerország déli dombvidékén a „Winzarei”, egy kőből épült és új életre hívott borászház várja a látogatókat.

Ez a nagyvilágtól elszigetelt menedék, amelyet a házigazda, Heidi Tement ízlésesen rendezett be a stájerországi Berghausen vidékén, Ziereggben, hangulatos vidéki apartmanokat kínál a vendégeknek. A szobák kőből álló falai harmonikusan illeszkednek a fapadlóhoz, a formatervezett modern bútorok pedig világoszöld vagy magenta színvilágukkal üdítően ellenpontozzák a hagyományos felületeket. A tágas panoráma ablakokból szemlélhetjük a zöld tájban kígyózó borutat. Az ajtóból kilépve pedig a szőlőhegy kellős közepén, a házat övező tőkék tövében találhatjuk magunkat.
A vendégeket a régió kézműves csemegéinek válogatása köszönti, természetesen saját termelésű borral. A pincészet látogatói kérhetnek napi reggeli kosarat is friss péksüteménnyel, lekvárral, ízletes felvágottal és sajttal, amit közvetlenül házhoz is szállítanak. Aki pedig a nemes nedű készítésére kíváncsi és egy pillantást szeretne vetni a pincére is, felkeresheti a berghauseni borászatot.

Winzarei, Weingut Tement
e-mail: welcome@winzarei.at
honlap: www.winzarei.at
telefon: +43 3453 4101


A bor ünneplése
Idilli pincesorok, történelmi udvarok és modern vinotékák jelentik a színteret az alsó-ausztriai borősznek.

Újbort kóstolni, túravezetőkkel sétálni a szőlőhegyeken vagy a borásszal csevegni a borszemináriumon: a borősz augusztus közepétől november végéig minden apró részletében bemutatja a bor világát.  A rendezvénysorozat fő témája a „Bor és az építészet”, amely összekapcsolja a borkultúra történelmi és kortárs helyszíneit.
A Freigut Thallern páratlan épületegyüttese például egy történelmi borászatot, egy romantikus borhotelt, egy vinotékát és egy kolostori fogadót is magában foglal. Joching in der Wachauban a Prandtauerhof a barokk építészet egyik ékköve, amely gyönyörű árkádos udvarában várja az ínyenceket. A LOISIUM borélményvilág és vinotéka Langenloisban a vizuális és gasztronómiai élvezetekkel várja vendégeit: a szőlőshegy közepéből kibukkanó ezüstszínű kockaépületet a new yorki sztárépítész, Steven Holl tervezte.
Néhány borászat szálláslehetőséget is kínál az ínyenceknek fenntartott, igényes és a régió építészetéhez kapcsolódó szobákban. A vendégek borkóstolás utáni transzfert is foglalhatnak, vagy akár traktorozhatnak is a szőlőhegyen.

Információk Alsó-Ausztriáról
e-mail: info@noe.co.at
honlap: www.niederoesterreich.at; www.weinherbst.at
telefon: +43 2742 9000-9000

© Weingut Nimmervoll / Hertha Hurnaus Wagram
© Weingut Nimmervoll / Hertha Hurnaus Wagram
© Weingut Nimmervoll / Leo Hilzensauer Wagram
© Donau Niederösterreich / Rudi Weiss Wagram
© Weinloft Radlingberg / Weinloft Radlingberg Burgenland
© Kellerstöckl Weber / Kellerstöckl Weber Burgenland
© Weinloft Radlingberg / Weinloft Radlingberg Burgenland
© Winzarei Weingut Tement / Winzarei Weingut Tement Steiermark
© Winzarei Weingut Tement / Winzarei Weingut Tement Steiermark
© Winzarei Weingut Tement / Winzarei Weingut Tement Steiermark
© Winzarei Weingut Tement / Winzarei Weingut Tement Steiermark
© Loisium / Loisium Niederösterreich
© Niederösterreich Werbung / Rita Newman Niederösterreich
© Niederösterreich Werbung / Andreas Hofer Niederösterreich
© Niederösterreich Werbung / Andreas Hofer Niederösterreich