Paznaun na piątkę, czyli Kulinarny Szlak św. Jakuba

Pięciu wybitnych kucharzy, pięć górskich schronisk, pięć kulinarnych szlaków: 9 lipca 2017 roku pod patronatem kucharza stulecia – Eckarta Witzigmanna, w dolinie Paznaun odbędzie się dziewiąta edycja „Kulinarnego Szlaku św. Jakuba”.

Już 9 lipca każdy z pięciu międzynarodowej sławy kucharzy przejmie stery w jednym z wybranych schronisk, gdzie na bazie regionalnych produktów tworzyć będzie niepowtarzalne, kulinarne kreacje. Wydarzenie rozpocznie wędrówka „Kulinarnym Szlakiem św. Jakuba”, podczas której mistrzowie kuchnii wspólnie z gospodarzami schronisk gotować będą wykreowane przez siebie dania. Punktem kulminacyjnym wydarzenia będzie odbywający się 20 sierpnia letni festyn, podczas którego w schronisku Niederelbehütte jeszcze raz skosztować będzie można wszystkich pięciu dań.

Magia schronisk i światowa kuchnia na najwyższym poziomie

Tak jak w poprzednich latach, tak też w roku 2017 schroniska wchodzące w skład Związku Alpejskiego zyskają latem niepowtarzalny, międzynarodowy charakter. Każdy więc, kto w nadchodzącym sezonie wybierze sie na wędrówkę szlakami kulinarnych specjałów, będzie miał niepowtarzalną okazję spróbować dań światowej sławy kulinarnych ekspertów. Do większości schronisk w wygodny sposób dotrzeć można również na rowerze elektrycznym. Wypożyczalnie  znajdują się w Galtür, Ischgl, Kappl oraz See. Koordynacją wydarzenia zajmował się będzie wielokrotnie nagradzany i zaliczany do najlepszych kucharzy w Austrii – Martin Sieberer z Tyrolu.

Schronisko Friedrichshafener: Konstantin Filippou

„Kucharz roku 2016” to tytuł, który Konstantin Filippou otrzymał od Gault Millau. Urodzony w Wiedniu kucharz po pobycie w Londynie powrócił do rodzinnego miasta, gdzie otworzył własną restaurację. Od tego momentu zachwyca swoich gości niezwykłym połączeniem austriacko-greckich smaków. Jego kuchnia doceniona została gwiazdką Michelin w roku 2014, trzema czapkami kucharskimi oraz 18 punktami Gault Millau.

Schronisko Niederelbehütte: Thomas Martin

Thomasa Martina wyróżnia nowoczesna, lekka i klasyczna kuchnia z francuskimi akcentami. Urodzony w Mannheim kucharz od roku 1997 gotuje w restauracji Jacobs w hotelu Louis C. Jacob w Hamburgu, oczarowując swoich gości kreatywną i dopracowaną kuchnią. Za swoje kreacje został nagrodzony dwoma gwiazdkami Michelin, trzema czapkami kucharskimi oraz 17 punktami Gault Millau.

Schronisko Ascherhütte: Dieter Koschina

Kuchnię Dietera Koschina charakteryzuje indywidualne podejście do gości oraz kreowanie dań z dostępnych mu w danej chwili składników. Restauracja Vila Joya w Albufeira w Portugalii, gdzie gotował, zawdzięcza światowy sukces nie tylko niepowtarzalnemu stylowi, ale przede wszystkim pasji i wielkiemu talentowi kucharza. Vila Joya może poszczycić się dwoma gwiazdkami Michelin i 22. miejscem na liście 50 najlepszych restauracji na świecie.

Schronisko Heidelberger:

Nazwisko mistrza kuchni, który będzie gotował w schronisku Heidelberger, pojawi się wkrótce.

Schronisko Jamtalhütte: Simon Hulstone

Simon Hulstone jest zdobywcą licznych, międzynarodowych trofeów dla juniorów i już dwukrotnie reprezentował Wielką Brytanię na turnieju kucharzy Bocuse d’Or. W roku 2003 wspólnie z żoną otworzył restaurację The Elephant w Torquay. Jego kuchnia łączy smaki międzynarodowe i tradycyjne, trafiając w gusta zarówno gości, jak i krytyków kulinarnych. W roku 2005 jego restauracja nagrodzona została gwiazdką Michelin.

„Kulinarny Szlak św. Jakuba” w pakiecie letnim 2017

Spędzając letni urlop w dolinie Paznaun, od 9 lipca do końca września 2017 roku, odwiedzający mogą indywidualnie odwiedzać pięć charakteryzujących się niepowtarzalną kuchnią schronisk. Pięć noclegów wybranej klasy wraz ze śniadaniami oraz wszystkie usługi w ramach karty Silvretta Card all inclusive zamówić można już od 148 euro od osoby. Rezerwacji online można dokonać tutaj.

Silvretta Card all inclusive

Miłośnikom wędrówek oraz kolarstwa górskiego polecamy kartę Silvretta Card all inclusive. Dzięki możliwości darmowego korzystania z wyciągów linowych i krzesełkowych w całej dolinie Paznaun można bez konieczności uiszczania dodatkowych opłat, wjechać na trasy dla rowerów górskich, szlaki do wędrówek oraz na hale. Osoby szukające ochłody po sportowej aktywności mogą skorzystać z darmowego wstępu na otwarte i kryte baseny w Ischgl oraz Galtür, a także na teren kąpieliska w miejscowości See. Karta obejmuje ponadto przejazdy autobusowe w dolinie Paznaun oraz tzw. myto na słynnej trasie wysokogórskiej Silvretta.

Poznaj ofertę karty Silvretta Card

Dowiedz się więcej na temat kucharzy oraz szlaków:

www.kulinarischerjakobsweg.paznaun-ischgl.com lub

 www.paznaun-ischgl.com.

Galeria zdjęć

Paznaun na piątkę, czyli Kulinarny Szlak św. Jakuba

Kulinarny Szlak św. Jakuba w dolinie Paznaun
Kulinarny Szlak św. Jakuba w dolinie Paznaun
Wędrówki Szlakiem Kulinarnym św. Jakuba, Austria
Wędrówki Szlakiem Kulinarnym św. Jakuba, Austria
Światowa kuchnia w regionie Paznaun-Ischgl
Światowa kuchnia w regionie Paznaun-Ischgl
Wędrówka w dolinie Paznaun, Szlak św. Jakuba
Wędrówka w dolinie Paznaun, Szlak św. Jakuba

TVB Paznaun – Ischgl

Isabell Sonderegger

Dorfstraße 43, A-6561 Ischgl
tel. +43 50 990 112

e-mail: marketing@paznaun-ischgl.com