Das „Almgeheimnis“ lüften

Im Großarltal im SalzburgerLand gestalten Besucher mit Rezepten von den Sennern ihr eigenes Kochbuch.

Auf jeder Almhütte entlang des Salzburger Almenweges in den Gemeinden Großarl und Hüttschlag erhalten genussfreudige Wanderer ein Rezept, sozusagen den „Geheimtipp“ der Sennleute. Da gibt´s etwa Anleitungen zur Zubereitung des traditionellen „Holzknechtmuas“, der „Kasnock´n mit Knetkäse“ oder der herzhaften „Schwarzbeernock´n“. Außerdem holen sich Besucher bei den Hüttenwirten Tipps für die Herstellung schmackhafte Ansatzliköre auf Basis von selbst gebranntem Bauernobstler.

Mit jeder einzelnen Wanderung wächst diese Rezeptsammlung zu einem kleinen Kochbuch an, das in einer Holzmappe in einem Lederriemen eingebunden wird. Die Rückseite bietet Platz für persönliche Erinnerungen der Gäste, die nach dem Urlaub ein kulinarisches Urlaubstagebuch mit nach Hause nehmen.

Tourismusverband Großarltal

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T.: +43/(0)6414/281