Sommer am Achensee

Mit Herz & Seele

In vierter Generation führt Alexander Adler die Bäckerei ADLER in Achenkirch. Der Bäckermeister setzt auf Tradition, auf Zeit, auf Ehrlichkeit in seinen Produkten. Bei Alexander hat jedes seiner Brote seine eigenen Wurzeln, seine ganz spezielle Würzung. Jedes Brot so, wie es schmecken soll.

Eigentlich hatte man ihm ja ans Herz gelegt Chemie zu studieren. Aber Alexander Adler wollte nicht. Er wollte Bäcker werden. Vor 15 Jahren übernahm der 37-jährige das Ruder von seinem Vater, der immer noch mit fünf weiteren Bäckern in der Backstube steht. Aber stand früher die Quantität im Zentrum, so ist es heute die Qualität.

„Interessanterweise besinne ich mich auf die Tradition unseres Handwerks – etwa darauf, mir mehr Zeit zu lassen. Mir selbst und damit dem Brot. Ein Brot, das Zeit genossen hat, ist wie ein ausdrucksstarkes Gesicht: Es hat Charakter – es lebt“, sagt Alexander Adler.

Spüren & Erleben

Freitags Brotbacken im Holzofen von 08.00 bis 11.30 Uhr: Gemeinsam mit Alexander Adler werden im Holzbackofen Holzofenbrot, Brezen und Vinschgerl gebacken.

Mittwochs beim Schaubacken von 14.30 bis 16.30 Uhr kann man den Weg vom Teig zum Semmerl in der Bäckerei Adler miterleben.

Aus der Region

Tiroler Steinöl® oder „das heilsame Erbe des Meeres“: Seine wohltuende und pflegende Wirkung war schon lange bekannt, bevor der Begriff Wellness kreiert wurde: Seit 1902 wird Tiroler Steinöl® 1500 Meter über dem Achensee aus Ölschiefer gewonnen und zu Pflegeprodukten verarbeitet. Die Cremes, Salben, Lotionen und Shampoos zeichnen sich nicht nur durch einen hohen Gehalt an natürlich gebundenem Schwefel aus, sondern auch durch spezielle Wirkstoffe, die von vorzeitlichen Meerestieren und Pflanzen stammen.

Tipp: Im Sommer können Gäste an exklusiven Führungen teilnehmen und das Steinölbergwerk im Bächental besichtigen.