Postup:

• Suroviny na těsto smíchejte a vytvořte hladké těsto. Nechte ho uležet 30 minut ve vlhké utěrce. Pokud je potřeba, přidejte trochu mouky.
• Orestujte na másle do měkka cibuli, poté ji vmíchejte do brambor a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
• Odpočinuté těsto vyválejte na 2 - 3 mm a vykrojte kolečka o průběru zhruba 9 cm (podle toho, jak velké taštičky chcete). Do středu každého kolečka dejte dostatek náplně a opatrně přimáčkněte okraje, aby se vytvořila taštička.
• Vařte je v osolené vodě zhruba 6 minut. Na talíři přelijte zhnědlým máslem a posypte petrželkou a nastrouhaným parmezánem.

Přejeme Vám dobrou chuť!

Pokud byste si sami na přípravu netroufli, můžete si tuto specialitu nechat připravit v jedné z příjemných restaurací ve Východním Tyrolsku.