Sklepmistra Thomase Mayera a šéfovou vinice Christine Mayer zaměstnává především jedno: balzamikový ocet vyráběný z čistě přírodních produktů a bez přidaných látek, na jehož chuť jsou kladeny vysoké nároky. Aby se vyhnuli označení Balsamico, které patří exkluzivnímu a částečně drahému octu, vymyslela Rodina Mayer spojením Veltlínu a Balsamica název “Veltsam”.  

Ušlechtilý ocet vyrábí Mayer+Mayer ve svém podniku v Kremsu an der Donau v Dolních Rakousech. Tento balzamikový ocet se vyznačuje jedinečným poměrem kyselosti a skladkosti. Na trhu by měl být k dostání za dostupnou cenu a ke každodennímu použití – do salátových marinád a ke zjemnění jídel.

Ocet rodiny Mayer pochází pouze z vinných hroznů, ničeho jiného, konkrétně z Veltlínu zeleného z Dolních Rakousů. K dozrávání octa slouží 225 litrové barikové sudy, ve kterých dříve leželo víno. K produkci jednoho litru octa je zapotřebí přibližně pěti kilogramů hroznů. Do VELTSAMU je schována síla rozmačkaných hroznů se všemi látkami, které mají pozitivní vliv na zdraví.

Bio výrobci považují ocet za “léčitele”, protože díky svému nízkému PH snižuje horečku a půsibí detoxikačně i dezinfekčně. 

Mayer+Mayer
Weinzierlbergstraße 9
3500 Krems
E-Mail: thomas@mayer-mayer.at
Web: www.mayer-mayer.at
Telefon: +43 664 8517 234