Salisburghese, otto vie del gusto nel paradiso del biologico
Il Salisburghese sa armonizzare i suoi menù in base agli ingredienti principali: natura e cultura. Sarebbe difficile trovare altri territori dove si trovano fianco a fianco tanti laghi trasparenti, pascoli fioriti e capolavori d’arte barocca. Le atmosfere alpine e lacustri si esprimono nella cucina salisburghese con ingredienti genuini e pregiati. Per gustare le prelibatezze di questa terra votata al biologico – la metà delle fattorie pratica l’agricoltura biologica - basta seguire otto “Vie del gusto” a tema per trovare 200 indirizzi dove deliziare gli occhi e il palato. E così, fra camminate e visite culturali ai tanti monumenti, borghi storici e castelli, si scoprono osterie tradizionali e ristoranti gourmet, malghe e pasticcerie con il meglio dei prodotti del territorio, pregiati carni e pesci, deliziosi formaggi, e profumate erbe aromatiche trasformati in ricette tradizionali o rivedute in modo innovativo. Per accompagnare i pasti ci sono ottime birre locali, e per concludere, irresistibili dolci e distillati di qualità.
Il Salisburghese è un vero e proprio apripista in Europa in fatto di “bio”; infatti, con oltre il 50% della superficie agricola coltivata secondo i metodi dell’agricoltura biologica, è la regione del continente con la più alta percentuale di aziende ecosostenibili. Per chi cerca una vacanza in totale contatto con la natura ed ecologicamente correttasono dedicati i BioParadies, 23 albergatori riuniti in un consorzio e certificati tramite un marchio che assicura la correttezza ecologica della struttura e dell’offerta gastronomica. Riconoscibili dal simbolo a forma di farfalla esposto sulla porta d’ingresso, gli associati si trovano nelle più belle zone turistiche del Salisburghese e offrono ai visitatori delizie culinarie che vanno da deliziosi formaggi a base di latte biologico di malga a menu a base di erbe biologiche.
Vacanze in fattoria biologica nel Parco Nazionale Alti Tauri:
- 7 notti con colazione in fattoria biologica
- Visita all’orto delle erbe di Hollersbach
- Produzione di aceto alle erbe
- Ingresso al centro visite del parco
- Ricerca dell’oro a Bodenhaus
- Menù di delizie del parco
- Sacchetto di prodotti biologici
- da € 259,- a persona