Био-отель Daberer в долине Гайльталь Био-отель Daberer в долине Гайльталь

Пряные и живительные богатства

В Австрии травы востребованы во многих областях – в кулинарии, в оздоровительных и косметических процедурах и как туристическая цель.

Тот, кто хочет познакомиться с особенностями трав, найдет для этого в Австрии множество возможностей. Красоту и хорошее самочувствие подарят натуральная косметика и ретриты в отеле Postв Бецау (Bezau) в Брегенцском лесу (Bregenzerwald). Пионером в области травяной кухни считается био-отель Dabererв Каринтии. А на горе Хохкёниг (Hochkönig) луга с травами популярны для пеших прогулок.

1. В кулинарии

Травы на кухне био-отеля Daberer в Каринтии занимают центральное место.

Солнечные склоны вокруг городка Деллах (Dellach) и сертифицированный в 1978 году био-отель Daberer – это настоящий травяной рай. Кроме того, отель расположен прямо в долине Гайльталь (Gailtal), которая наряду с долиной Лезахталь (Lesachtal) стала первым в мире регионом «медленной еды» (Slow-Food). К созданию кулинарной славы данного региона, созданного для удовольствия, приложила руку Инге Даберер (Inge Daberer), управляющая отелем. Ранее как повар с особенной страстью к травам, сегодня как садовник, выращивающий травы. Философии готовить простые и аутентичные блюда на высоком уровне придерживается и шеф-повар Флориан Букан (Florian Bucan).

Инге Даберер и Флориан Букан также по очереди ведут кулинарные курсы. Отель предлагает три разных по продолжительности курса: от часового мини-курса и трехчасового среднего курса до однодневного кулинарного курса. https://www.biohotel-daberer.at/en

Инге Даберер, управляющая отелем Daberer в долине Гайльталь
Инге Даберер, управляющая отелем Daberer в долине Гайльталь © Österreich Werbung / Andreas Jakwerth Каринтия
Инге Даберер, управляющая отелем Daberer в долине Гайльталь
Инге Даберер, управляющая отелем Daberer в долине Гайльталь © Österreich Werbung / Andreas Jakwerth Каринтия
Био-отель Daberer в долине Гайльталь
Био-отель Daberer в долине Гайльталь © Österreich Werbung / Andreas Jakwerth Каринтия
Био-отель Daberer в долине Гайльталь
Био-отель Daberer в долине Гайльталь © Österreich Werbung / Andreas Jakwerth Каринтия

2. Для хорошего самочувствия

Общее самочувствие благодаря травам – вот философия отеля Post в Бецау в Брегенцском лесу.

Глубоко укоренившись в традиции Брегенцского леса и все же в ногу со временем и международными тенденциями: подобное сочетание много лет назад привело Сюзанну Кауфманн (Susanne Kaufmann) из отеля Post в Бецау к успеху. Близкими к природе, истинными и настоящими предстают перед нами сам отель, а также разработанная Сюзанной Кауфманн линия натуральной косметики. Около 80 высококачественных продуктов для лица, тела и волос входят в косметическую линию, изготавливаемую в Брегенцском лесу. В первую очередь, она содержит ингредиенты местной альпийской флоры – от масла шиповника, ромашки и шалфея до розмарина и пажитника. Эффективность этой продукции гости смогут оценить во время процедур в спа-центре Сюзанны Кауфманн. Косметику можно приобрести в интернет-магазине, а также в магазинах по всему миру – от Берлина до Гонконга.  

Сегодня в своем отеле Сюзанна Кауфманн уделяет еще больше внимания хорошему самочувствию. Многодневные ретриты помогают снова обрести или улучшить здоровье. Выбор программ обширен и включает в себя детокс-ретриты, ретриты по холистической красоте, йога-ретриты и ретриты стройности. https://www.hotelpostbezau.com/en

Отель Post в Бецау в Брегенцском лесу
Отель Post в Бецау в Брегенцском лесу Hotel Post Bezau Форальберг
Cпа-центр Сюзанны Кауфманн в отеле Post в Бецау в Брегенцском лесу
Cпа-центр Сюзанны Кауфманн в отеле Post в Бецау в Брегенцском лесу Hotel Post Bezau Форарльберг
Разработанная Сюзанной Кауфманн линия натуральной косметики содержит ингредиенты местной альпийской флоры
Разработанная Сюзанной Кауфманн линия натуральной косметики содержит ингредиенты местной альпийской флоры Hotel Post Bezau Форарльберг
Отель Post в Бецау в Брегенцском лесу
Отель Post в Бецау в Брегенцском лесу Hotel Post Bezau Форарльберг
Спа-зона в отеле Post в Бецау
Спа-зона в отеле Post в Бецау Hotel Post Bezau Форальберг

3. Травы в движении

На Хохкёниге в Зальцбурге проводятся пешие прогулки к 16 альпийским лугам с травами.

На пастбищах на Хохкёниге растет множество драгоценных трав. Это богатство натолкнуло 16 альпийских хозяйств в горах над деревушками Мария Альм (Maria Alm), Динтен (Dienten) и Мюльбах (Mühlbach) на мысль полностью посвятить себя этой «зеленой» теме. Своих гостей они угощают деликатесами травяной кухни и напитками, которые сдабривают травами. Кроме того, некоторые хозяйства предлагают натуральную косметику. Каждый альпийский луг специализируется на чем-то своем: от сиропа тысячелистника и уксуса из голубики до бальзама из майорана от насморка.

Кто хочет самостоятельно отправиться на поиск трав, может выбрать из ряда пеших прогулок различной протяженности или присоединиться к пешему походу с экскурсоводом. https://www.hochkoenig.at/en/vacation.html

 

Скачать пресс-релиз

Хижина Бюргльальм на Хохкёниге
Хижина Бюргльальм на Хохкёниге © Österreich Werbung / Dietmar Denger Зальцбург
Габи Бюрглер, владелица хижины Бюргльальм, собирает травы
Габи Бюрглер, владелица хижины Бюргльальм, собирает травы © Österreich Werbung / Dietmar Denger Зальцбург
Домашнее варенье, сиропы и многое другое от хижины Бюргльальм
Домашнее варенье, сиропы и многое другое от хижины Бюргльальм © Österreich Werbung / Dietmar Denger Залцбург
Хижина Бюргльальм на Хохкёниге
Хижина Бюргльальм на Хохкёниге © Österreich Werbung / Dietmar Denger Зальцбург
Габи Бюрглер, владелица хижины Бюргльальм
Габи Бюрглер, владелица хижины Бюргльальм © Österreich Werbung / Dietmar Denger Зальцбург