A karintiai konyha

A fűszeres illatú, kövér fűtől zöldellő mezők, a tiszta levegő, a kristálytiszta vizek, az állat- és növényvilág – ezen alapul többek között a változatos konyhaművészet is, amelynek hála meg is ízlelhetjük Karintiát.

Konyhaművészet
A karintiai Alpok–Adria konyha – olasz és szlovén behatásra – a térségből származó friss hozzávalókat használ régi és újraértelmezett főzési hagyományokkal az ízletes végeredmény érdekében. 2016 óta Karintia a világ legelső slow food desztinációja: az itt üdülők ellátogathatnak a hagyományos élelmiszerek készítőihez és megismerhetik áthagyományozott tudásukat. Aktívan részt is lehet venni a kézműves élelmiszerek készítésében a főzőtanfolyamok, üzemlátogatások és az étel- és italgyártásban való részvétel mellett. www.genusslust.info/slow-food-travel

A karintiai konyhából feltétlenül érdemes megkóstolni a karintiai töltött tésztatáskát és a frissen fogott, helyi tenyésztésű halat. Az idényételek is ízletesek, például a templomnapi leves, a zöldséggel és tejszínnel készített vegyes húsleves, amelyet a helyi különlegesség, a fahéjas-mazsolás kelt tésztából készült kuglóf, a reindling kísér.

A számos különlegesség egyike a lesachtali kenyér is, amelynek készítését az UNESCO a „szellemi kulturális örökség” részévé nyilvánította. Az édes égetett italok egyik különlegessége szintén Karintiában készül: a gabona- vagy gyümölcspárlatba néhány hétre a cirbolyafenyő tobozát áztatják. www.genusslust.info

Kärnten Werbung/Johannes Puch
Kärnten Werbung/Johannes Puch
Kärnten Werbung/Franz Gerdl
Kärnten Werbung/Johannes Puch
Kärnten Werbung/Sam Strauss
Kärnten Werbung/Daniel Gollner

Sajtókapcsolat: Kärnten Werbung GmbH
Elke Maidic
Völkermarkter Ring 21 - 23, A-9020 Klagenfurt
tel.: +43-463-3000-26
fax: +43-463-3000-60

elke.maidic@kaernten.at
www.presse.kaernten.at