Guide MICHELIN znów będzie oceniał restauracje w całej Austrii

Austria: różnorodna destynacja kulinarna

Silne pozycjonowanie destynacji kulinarnej to skuteczna dźwignia dla jakościowego rozwoju lokalizacji turystycznej i czynnik przyciągający nie tylko gości, ale i największe turystyczne talenty. Właśnie dlatego Österreich Werbung wraz z krajowymi organizacjami turystycznym stara się, aby lokalna sztuka kulinarna była pozycjonowana jako kuchnia zrównoważona, wysokiej jakości i na czasie. Współpraca z renomowanym, zaangażowanym na całym świecie partnerem, jakim jest Michelin, to także jedno z działań, które ma uczynić Austrię jeszcze lepiej widoczną na międzynarodowej mapie kulinarnej.

Austria wyróżnia się niezwykłą kulinarną różnorodnością. Nasza kuchnia ma silną historię - kształtowaną przez krajobraz, kulturę i ducha czasu. Prezentuje duże zróżnicowanie, od tradycyjnej gastronomii po fine dining.

„Austriacka kuchnia jest tak różnorodna, jak sama Austria - stanowi połączenie nowoczesności z tradycją, miasta ze wsią, klasyki z odwagą. Dla wszystkich tutejszych lokali powrót przewodnika MICHELIN stanowi wielką międzynarodową szansę, bo turyści - miłośnicy dobrej kuchni - to wyjątkowo atrakcyjna grupa docelowa. Składam podziękowania ośmiu krajowym organizacjom turystycznym i reprezentacji branży w Izbie Gospodarczej, dzięki którym taka współpraca stała się możliwa” - mówi Astrid Steharnig-Staudinger, dyrektor zarządzająca Österreich Werbung.

Wspólny wysiłek ośmiu krajów związkowych i Österreich Werbung

W 2009 roku przewodnik MICHELIN wycofał się z większości austriackiego rynku. W ostatnich latach Austrię reprezentowały w selekcji głównych miast Europy miasta Wiedeń i Salzburg. System testowania stosowany przez przewodnik wyróżnia się niezależnością i bezkompromisowymi wymogami jakościowymi, dzięki czemu w ciągu kilkudziesięciu lat osiągnął on rangę najsurowszej normy oceny dla międzynarodowej gastronomii na najwyższym poziomie.

W ramach rozmów z przewodnikiem MICHELIN udało się osiągnąć jego całkowity powrót na austriacki rynek. Projekt sfinansuje Österreich Werbung i osiem zainteresowanych krajowych organizacji turystycznych: Niederösterreich Werbung, Oberösterreich Tourismus, Burgenland Tourismus, Kärnten Werbung, Steiermark Tourismus, SalzburgerLand Tourismus, Tirol Werbung i Vorarlberg Tourismus. Fundament dla zaangażowania przewodnika MICHELIN stworzyło także szerokie porozumienie partii w austriackim parlamencie - w październiku 2023 roku komisja ds. turystyki jednogłośnie przyjęła wniosek o możliwie szybkie zakończenie negocjacji z przewodnikiem MICHELIN.

Zgodnie z praktyką, przewodnik MICHELIN i partnerzy austriaccy prowadzą współpracę w zakresie marketingu, natomiast wszystkie przeprowadzane testy i ich wyniki są od niej całkowicie niezależne.

Również Mario Pulker, szef Związku Branży Gastronomicznej w Izbie Gospodarczej, z wielką radością przyjął powrót przewodnika MICHELIN: „To wyraźny znak, świadczący o doskonałej jakości i różnorodności branży gastronomicznej w całej Austrii. Obecność przewodnika Michelin otwiera przed austriackimi lokalami cenną możliwość zaprezentowania swych kulinarnych kreacji i wysokiej jakości produktów szerszej społeczności międzynarodowej. Wyróżnienia i gwiazdki to uznawany na całym świecie znak jakości, który cieszy się dużym zaufaniem wśród gości. Przewodnik MICHELIN pełni także funkcję trendsettera, który pomaga w odkrywaniu nowych talentów i prezentowaniu ich na scenie międzynarodowej. Tym samym jego zaangażowanie oznacza też ważny wkład w rozwój i kształtowanie wizerunku całej austriackiej branży gastronomicznej.”

Głosy z landów

„Powrót przewodnika MICHELIN do Austrii stanowi kamień milowy dla naszego krajobrazu kulinarnego i ważny krok w kierunku osiągnięcia przez Austrię, a wraz z nią przez Burgenland, jeszcze mocniejszej pozycji jako ceniony cel podróży dla smakoszy i miłośników przyjemności. Dzięki tej współpracy nasze lokale otrzymają niepowtarzalną szansę, aby zaprezentować swoją doskonałą jakość na scenie międzynarodowej i przybliżyć szerokiej publiczności różnorodność naszej regionalnej kuchni. 

Didi Tunkel, dyrektor zarządzający Burgenland Tourismus

 „Karyncka alpejsko - adriatycka kuchnia w całej swej różnorodności, sięgającej od oferty tradycyjnych zajazdów, przez zaangażowanych restauratorów slow food po wybitne restauracje fine dining, jest dla turystów odwiedzających Karyntię ważnym elementem pobytu, w związku z czym odgrywa ważną rolę przy podejmowaniu decyzji o rezerwacji. Współpraca z przewodnikiem MICHELIN zapewni Karyntii widoczność na międzynarodowej mapie najwyższej klasy gastronomii i doskonale uzupełni nasze kulinarne specjalizacje.”

Klaus Ehrenbrandtner, dyrektor zarządzający Kärnten Werbung

„Bardzo cieszymy się z tego, że Austria będzie mocniej pozycjonowana na scenie międzynarodowej jako destynacja kulinarna - przewodnik MICHELIN stanowi uznany i wiarygodny system referencyjny dla ważnych w tym kontekście grup docelowych.

Dolna Austria wnosi do kulinarnej oferty Austrii przede wszystkim swą znakomitą kulturę wina i tradycyjną gastronomię.“
Michael Duscher, dyrektor zarządzający Niederösterreich Werbung

„Doskonałe smaki i rzetelnych rzemieślników branży kulinarnej spotykamy w Górnej Austrii na każdym kroku. Cieszymy się, że wspólnie z „Przewodnikiem MICHELIN” będziemy mogli zaznaczyć nasze gastronomiczne osiągnięcia na międzynarodowej mapie kulinarnej. Najwyższej klasy produkty rolne, wybitni kucharze i doskonale wykształcone talenty wyróżniają naszą kuchnię i są naszą wizytówką na światowej scenie gastronomicznej.”

Andreas Winkelhofer, dyrektor zarządzający Oberösterreich Tourismus GmbH

„Powrót przewodnika MICHELIN jest decydującym krokiem w kierunku osiągnięcia naszego wspólnego celu, jakim jest pozycjonowanie Austrii i Ziemi Salzburskiej jako czołowej destynacji kulinarnej w Europie, a tym samym wzmocnienie ważnej motywacji, zachęcającej do przyjazdu o każdej porze roku. Dzięki niemu nasze firmy staną się jeszcze bardziej transparentne i lepiej rozpoznawalne na świecie - i dotyczy to nie tylko gastronomii na najwyższym poziomie, ale i branży gastronomicznej w ogóle. Szczególnie dla młodych kucharzy, uznawane na całym świecie i dające możliwość porównania oceny stanowią motywację do jeszcze większej kreatywności i dbałości o jakość, dzięki którym mogą oni ze swym kulinarnym dorobkiem znaleźć się w świetle międzynarodowych reflektorów.

Leo Bauernberger, dyrektor zarządzający SalzburgerLand Tourismus Gesellschaft

 „Bardzo się cieszę, że ten akt kulinarnej solidarności osiągnął swój cel, dzięki czemu nasza wizytówka stanie się lepiej widoczna również na scenie międzynarodowej. Sama Styria jako kulinarny skarbiec Austrii jest znana także poza granicami kraju.

Michael Feiertag, dyrektor zarządzający Steirische Tourismus und Standortmarketing GmbH

„W Tyrolu zagęszczenie najlepszych restauracji jest wyjątkowo duże. Teraz spełnia się nasze wielkie marzenie, bo gwiazdki Michelina stanowią najtwardszą walutę wśród smakoszy, a wspaniałe osiągnięcia naszych gastronomów zaistnieją dzięki temu na globalnej scenie.”

Patricio Hetfleisch, dyrektor ds. marketingu Tirol Werbung

„Szczególnie dla nas, jako regionu graniczącego z Niemcami, Liechtensteinem i Szwajcarią, ważne jest, aby zaprezentować naszą kulinarną jakość międzynarodowej publiczności. Dodatkowo, udział w projekcie przewodnika MICHELIN podkreśla nasze cele zawarte w Strategii Turystycznej Vorarlbergu 2030 w zakresie kulinariów.”

Christian Schützinger, dyrektor zarządzający Vorarlberg Tourismus

 

Dodatkowe informacje

Österreich Werbung
Thomas Kreidl, MA MSc
Zastępca rzecznika
Tel.: +43 1 588 66-277
thomas.kreidl@austria.info
http://www.austriatourism.com/press