Cukrářská tradice v Linci
360 let starý je první recept na Linecký dort.
Recept zvěčněný v kuchařské knize s původním názvem "Buech von allerley Eingemachten Sachen" z roku 1653 je považován za kulinářskou kompozici nejstaršího známého dortu na světě a těší se nepřetržité popularitě až dodnes. Díky obchodování s městem Linec se zde pečení prosadilo již za doby baroka a přes Dunaj bylo dováženo koření z celého světa. Komu vděčíme za recepturu této speciality, zůstává dodnes hádankou.
I když moderní receptury vynechávají rozpuštěné máslo, vyznačuje se toto sladké pečivo dodnes svou charakteristickou mřížkou a pikantní ořechovou chutí. Při pekařských akcích v Schaubackstuben v Linci se můžete ve skupině naučit péct různé lahůdky, například v showroomu cukrárny Jindrak, která také uděluje "Linzer Backdiplom".
Tourismusverband Linz
E-Mail: tourist.info@linz.at
Web: www.linztourismus.at
Telefon: +43 732 7070 2009
Cukrárna Leo Jindrak
E-Mail: jindrak@linzertorte.at
Web: www.jindrak.at
Telefon: +43 732 77 92 58
Další tipy na dovolenou
Vídeňský Tafelspitz pro císaře
23.08.2018Jemně vařené a jemně kořeněné maso, bylo jedním z nejoblíbenějších pokrmů císaře Františka Josefa I.
Dozvědět se více
Kulatá pochoutka z Horního Rakouska
23.08.2018Knedlíky jsou kulinářskou chloubou Horního Rakouska a dnes přicházejí na stůl v různých variantách.
Dozvědět se více
Posilňovač ze Štýrska
23.08.2018V soutěsce Donnersbachklamm, dnes rekreační oblasti a přírodní památce, pracovali před méně než 100 lety dřevorubci. Sytý pokrm "Miasl" jim propůjčoval sílu k těžké práci.
Dozvědět se více
Umělecké taštičky z Korutan
23.08.2018Plněné tvarohem a pikantními bylinkami, umělecky uzavřené, jemně vařené a podávané se sádlem nebo roztaveným máslem: tak chutnají tradiční korutanské sýrové taštičky nejlépe.
Dozvědět se více