Posilňovač ze Štýrska
V soutěsce Donnersbachklamm, dnes rekreační oblasti a přírodní památce, pracovali před méně než 100 lety dřevorubci. Sytý pokrm "Miasl" jim propůjčoval sílu k těžké práci.
Podél dnešních okružních tras připomínají vývěsné tabule a originální dřevorubecké chaty minulé časy. Na jaře muži měkčili dřevo z lesů kolem údolí Donnersbachtalu v potoku a plavili ho potokem z jednoho konce údolí do druhého. Tato tvrdá práce vyžadovala sílu a odvahu. V dřevorubeckých chatách se proto muselo na stůl podávat opravdu syté jídlo k snídani i k večeři. Ve svých pánvích dřevorubci připravovali jednoduché a vysokoenergetické pokrmy na otevřeném ohni z potravin, které jim tento region poskytl, včetně: žita, sádla a podle ročního období také ovoce nebo brambor.
"Miasl" je obzvláště chutný s kávou, třešněmi, jablky nebo kořeněnými bramborami. Skuteční dřevorubci znají další vydatnou variantu: z pikantního sýru Steirerkas vytvoří knedlík, který poté smaží v tuku.
Dnes "Miasl" slaví revival nejen mezi regionálními obyvateli, ale také mezi kreativními gastronomy.
Schladming-Dachstein Tourismusmarketing GmbH
E-Mail: info@schladming-dachstein.at
Web: www.schladming-dachstein.at/cz
Telefon: +43 3687 233 10
Další tipy na dovolenou
Umělecké taštičky z Korutan
23.08.2018Plněné tvarohem a pikantními bylinkami, umělecky uzavřené, jemně vařené a podávané se sádlem nebo roztaveným máslem: tak chutnají tradiční korutanské sýrové taštičky nejlépe.
Dozvědět se více
Cukrářská tradice v Linci
23.08.2018360 let starý je první recept na Linecký dort.
Dozvědět se více
Vídeňský Tafelspitz pro císaře
23.08.2018Jemně vařené a jemně kořeněné maso, bylo jedním z nejoblíbenějších pokrmů císaře Františka Josefa I.
Dozvědět se více
Kulatá pochoutka z Horního Rakouska
23.08.2018Knedlíky jsou kulinářskou chloubou Horního Rakouska a dnes přicházejí na stůl v různých variantách.
Dozvědět se více