Jídla s historií
Mnoho pokrmů, které dnes stojí na rakouských jídelních lístcích, vypráví příběhy o minulosti země a o životě svých obyvatel.
Od alpské kuchyně až po vídeňskou kuchyni, od sytých pokrmů z pánve pro dřevorubce až po libové hovězí připravované pro císaře: rakouská kuchařská kultura skrývá mnoho vzácných tradic. Na talířích se shromažďují vlivy různých kulturních skupin: obzvláště bývalé korunní země jako Čechy, Maďarsko a severní Itálie zanechali stopy v regionální kuchařské tradici. Tyto pokrmy neslibují pouze aromatické objevy, ale také vás vyzývají k cestě přes rakouskou historii.
V „dalších tipech na dovolenou“ naleznete podrobné informace o rakouských pokrmech s historií a fotografie v tiskové kvalitě ke stažení.
Další tipy na dovolenou
Posilňovač ze Štýrska
23.08.2018V soutěsce Donnersbachklamm, dnes rekreační oblasti a přírodní památce, pracovali před méně než 100 lety dřevorubci. Sytý pokrm "Miasl" jim propůjčoval sílu k těžké práci.
Dozvědět se víceUmělecké taštičky z Korutan
23.08.2018Plněné tvarohem a pikantními bylinkami, umělecky uzavřené, jemně vařené a podávané se sádlem nebo roztaveným máslem: tak chutnají tradiční korutanské sýrové taštičky nejlépe.
Dozvědět se víceCukrářská tradice v Linci
23.08.2018360 let starý je první recept na Linecký dort.
Dozvědět se víceVídeňský Tafelspitz pro císaře
23.08.2018Jemně vařené a jemně kořeněné maso, bylo jedním z nejoblíbenějších pokrmů císaře Františka Josefa I.
Dozvědět se víceKulatá pochoutka z Horního Rakouska
23.08.2018Knedlíky jsou kulinářskou chloubou Horního Rakouska a dnes přicházejí na stůl v různých variantách.
Dozvědět se více