W pagórkowatym rejonie Mostviertel na południe od Dunaju charakterystycznym elementem krajobrazu są sady z wysokimi gruszami i jabłoniami. Organiczna destylarnia Doris i Josefa Farthofer znajduje się w Öhling niedaleko Amstetten. Gra w najwyższej austriackiej lidze najlepszych gorzelników. Na przykład produkowana tu wódka Organic Premium Wodka została uznana w 2021 roku za najlepszą wódkę na świecie. Zróżnicowana oferta obejmuje również wyśmienite destylaty z różnych odmian gruszek i jabłek, z mirabelki i czarnego bzu. Zaskakujące produkty, takie jak czekolada, cytryny i piwo, nadają likierom szczególny smak. Dostępne są również destylaty zbożowe, takie jak wódka z pszenicy, sznaps chlebowy z chleba pełnoziarnistego i piernikowego oraz gin z jałowca, uszlachetniony 24 regionalnymi ziołami i przyprawami. Na swojej stronie internetowej Doris i Josef Farthofer umieszczają również informacje, które z ich destylatów są wegańskie lub koszerne. Wszyscy, którzy chcą rozejrzeć się na miejscu, powinni skorzystać z zaproszenia na spacer z przewodnikiem i degustacje.

Kilka kilometrów na zachód Mario Haider poświęca się pięknemu zadaniu. Z wielką starannością i pasją wychwytuje aromaty owoców i za pomocą delikatnych procesów przekształca je w destylaty o czystym smaku. Już jako dziecko Mario był entuzjastycznie nastawiony do pracy w gospodarstwie wiejskim. Szczególnie lubił wyciskanie moszczu. Później przez 20 lat pracował jako ślusarz. W 2001 roku przejął gospodarstwo dziadków i od 2011 roku prowadzi je w pełnym wymiarze godzin. Od 2021 roku jest również sommelierem specjalizującym się w degustacji destylatów. Asortyment Mario Haidera obejmuje destylaty z różnych odmian gruszek i jabłek, ze śliwek, moreli i wiśni. Bardziej szlachetne destylaty dojrzewają w drewnianych beczkach. Ekspert produkuje nalewki z owoców, a także z młodych pędów drzew iglastych i szyszek limbowych. Woda do destylatów pochodzi z dwóch własnych studni, natomiast drewno do produkcji destylatu z własnych lasów.

Destillerie Farthofer
Mostviertelplatz 6
3362 Öhling
E-Mail: office@destillerie-farthofer.at
Web: www.destillerie-farthofer.at
Telefon: +43 7475 53 674

Edelbrennerei Haider
Schwaig 48
3351 Weistrach
E-Mail: haider.mario@aon.at
Web: https://mh-edelbrände.at
Telefon: +43 676 75 17 040