Kellermeister Thomas Mayer und Weingartenchefin Christine Mayer bewegt vor allem eines: Balsam-Essige aus reinen Naturprodukten und ohne jeden Zusatzstoff herzustellen, die höchsten geschmacklichen Anforderungen gerecht werden. Um sich vom Markenbegriff Balsamico abzuheben, der für exklusiven und teils teuren Essig steht, entwickelte Familie Mayer die Bezeichnung „Veltsam“ – die Verbindung aus Veltliner und Balsamico.

In ihrem Betrieb in Krems an der Donau in Niederösterreich stellt das Unternehmen Mayer+Mayer den edlen Essig her. Dieser Balsam-Essig zeichnet sich durch sein einzigartiges Verhältnis zwischen Säure und Süße aus. Und er soll zu leistbaren Preisen auf den Markt kommen und täglich verwendet werden können – für die Salatmarinade und zur Speisenverfeinerung.

Nur Weintrauben, sonst nichts, kommen in den Essig von Familie Mayer. Und zwar Grüner Veltliner aus Niederösterreich. 225 Liter Barrique-Fässer, in denen mehrmals Wein ausgebaut wurde, werden für die Reifung des Essigs verwendet. Um einen Liter Essig zu produzieren, sind ca. fünf Kilogramm Trauben erforderlich. Im VELTSAM steckt also die geballte Kraft der Weintraube mit allen Inhaltsstoffen, die sich positiv auf Befinden und Gesundheit auswirken.

Denn die Bio-Hersteller sehen Essig als „Gesundmacher“, ist er doch kühlend und wirkt durch den niedrigen PH-Wert entschlackend, desinfizierend und fiebersenkend. Denn trotz seiner Säure beeinflusst er das Säure-Basen-Verhältnis positiv.

Mayer+Mayer
Weinzierlbergstraße 9
3500 Krems
E-Mail: thomas@mayer-mayer.at
Web: www.mayer-mayer.at
Telefon: +43 664 8517 234