Kräuterfelder, Wiesen und Hecken sind die Basis für die Produkte, die in der Kräutermanufaktur Sallmannsberg entstehen. Seit 2009 spezialisiert sich der Biobetrieb auf den Anbau von Tee- und Gewürzkräutern. Und diese Kräuter, Gewürze und Blüten, die hier gedeihen, sind „privilegiert“: Die Setzlinge werden großteils in Handarbeit auf den Feldern gepflanzt und dort gepflegt. Nach der schonenden Ernte werden die Pflanzen in der hofeigenen Trocknungsanlage sorgsam getrocknet – bei maximal 40 Grad Celsius, um die wertvollen ätherischen Öle und die Farbe in den geernteten Kräutern zu erhalten. Danach werden die Kräuter und Gewürze von Hand verpackt.

Ursprüngliche Böden und der feinfühlige Umgang mit der Natur machen die Produkte zu natürlichen und hochwertigen Lebensmitteln. Darunter finden sich auch feine Frucht- und Kräuteressige, die wie alle anderen Produkte in Bauernläden und im eigenen Bio-Hofladen zu kaufen sind.

Zwischen die Kräuterfelder mischen sich Streuobstwiesen und Wildobsthecken, die Schutz spenden und Lebensraum für Nützlinge schaffen. Ganz nebenbei liefern sie auch Schlehen, Hagebutten, Aronia und Felsenbirnen. Für die Bestäubung sorgen in der Kräutermanufaktur die eigenen Bienen. Alte, besonders robuste und geschmackvolle Sorten von Äpfeln, Quitten, Mispeln, Maroni, Dirndln, Birnen, Zwetschken, Nüssen und Holunder wachsen ebenfalls am Hof. Sie werden zu Konfitüre, Sirup, Gelee und Trockenfrüchten verarbeitet.

Kräutermanufaktur Sallmannsberg
Familie Leisch
Sallmannsberg 1
4731 Prambachkirchen
E-Mail: hofladen@kraeutermanufaktur.at
Web: www.kraeutermanufaktur.at 
Telefon: +43 699 12 55 64 95