Sie war Professorin an einer Hochschule und einer Universität. Da blieb nur wenig Zeit, um dem Interesse an gesunden und nachhaltigen Produkten aus eigenen Ressourcen nachzugehen. Das hat sich nun geändert und Maria Wedenigg startete mit „Vom Wiesenhütter“ nochmals durch.
Der Betrieb im Kärntner Ort Haimburg steht für eine natürliche und nachhaltige Produktion und für die Rückbesinnung auf die Verarbeitung regionaler landwirtschaftlicher Rohstoffe.

So dienen sieben eigene Nussbäume, teilweise Jahrzehnte alt, als Rohstofflieferanten für das geschmacksintensive Walnussöl. Im Herbst werden die Nüsse gesammelt und anschließend gedreht und luftgetrocknet. Die geschälten Nüsse werden entweder kaltgepresst, was die wertvollen Inhaltsstoffe besonders gut bewahrt, oder aber geröstet und dann in der Masse gepresst.
Das Öl sowie weitere Produkte wie geröstete Nüsse und Kräutertees sind online erhältlich.

Maria Wedenigg
Unterlinden 14
9111 Haimburg
E-Mail: info@vomwiesenhuetter.at
Web: www.vomwiesenhuetter.at
Telefon: +43 664 42 29 291