Von Westösterreich, über den Süden bis hin in den Osten finden sich Landwirt*innen mit besonderen Anbauten. So haben sich etwa Dietrich Vorarlberger Kostbarkeiten darauf spezialisiert, alte Maissorten wie den Riebelmais wieder zu kultivieren. Neben dem weissen Mais werden im Vorarlberger Rheintal ausserdem Birnen von Hochstammbäumen zu Kostbarkeiten veredelt. Der regionale Spezialitätenbetrieb Bäcksteffls hat wiederum Quinoa, Käferbohnen und Kürbis am Feld. Angebaut und verkauft wird in der Südsteiermark, hähe Bad Radkersburg. Und im Burgenland erzeugt MANUFABA Tofu und Spezialitäten aus Sojabohnen des Eigenanbaus. Deren Produkte werden von Hand gefertigt und bestehen aus 100% biozertifizierten Zutaten.