In der sanften Hügellandschaft des Mostviertels liegt die Edelbrennerei Haider. In der sanften Hügellandschaft des Mostviertels liegt die Edelbrennerei Haider.
26.09.2022

Delikatessen aus Österreich

In Österreich ist jedes Bundesland für bestimmte Spezialitäten bekannt. Eine Vorstellung von ausgewählten Manufakturen.

Je nach Landschaft, Höhenlage und Bodenbeschaffenheit wächst und gedeiht in Österreich ganz Unterschiedliches. In den westlichen Bundesländern wie beispielsweise in Vorarlberg verwandeln zahlreiche Kühe Gras in Milch. Daraus entstehen viele köstliche Käsesorten, zum Beispiel am Hilkater-Hof von Familie Meusburger im Bregenzerwald. Typisch für Oberösterreich sind Knödel. Solche formt Werner Dilly von Hand in seiner Knödelwerkstatt. Weitum bekannt und beliebt ist das steirische Kürbiskernöl, das unter anderem Familie Zach herstellt. Im sonnenverwöhnten Kärnten sind viele Bienen am Werk. Sie sammeln die Zutaten, die in der Imkerei Czerniak zu Honigspezialitäten verarbeitet werden. Im Mostviertel in Niederösterreich wachsen besonders viele Früchte. Aus ihnen erzeugt Familie Haider edle Brände. Im Burgenland, das pro Jahr 300 Sonnentage zählt, kultivieren und veredeln Erich und Priska Stekovics Tomaten und weitere Gemüse.

Mehr über kulinarische Tipps aus Österreich unter www.genussregionen.at

Tipps der Redaktion

Würziger Käse

29.09.2022

In der biozertifizierten Hofkäserei im Bregenzerwald in Vorarlberg erzeugt Familie Meusburger rund ums Jahr Käsespezialitäten.

mehr lesen

Köstliche Knödel

07.09.2022

In Werner Dillys Werkstatt in Oberösterreich entstehen 18 Sorten Knödel, selbstverständlich in Handarbeit und mit ausgewählten Zutaten.

mehr lesen

Kerniges Öl

07.09.2022

Der wohl bekanntesten Spezialität aus der Steiermark hat sich Familie Zach verschrieben: Im Vulkanland erzeugt sie Kürbiskernöl.

mehr lesen

Delikater Honig

07.09.2022

Auf sonnigen Bergen in Kärnten sammeln Bienen jene Zutaten, aus denen Familie Czerniak Honigspezialitäten erzeugt.

mehr lesen

Geistvolle Brände

07.09.2022

Umgeben von Obstbaumkulturen, in der sanften Hügellandschaft des Mostviertels in Niederösterreich, liegt die Edelbrennerei Haider.

mehr lesen

Buntes Gemüse

07.09.2022

Am Ostufer des Neusiedler Sees im Burgenland kultivieren Erich und Priska Stekovics mehr als tausend Sorten Tomaten sowie Paprika, Chili, Knoblauch und Zwiebel.

mehr lesen