Mitten im steirischen Thermen- und Vulkanland liegt die Landwirtschaft von Johannes und Eva Zach. Schon seit vielen Jahren ist die Familie darauf spezialisiert, steirische Spezialitäten herzustellen und direkt zu vermarkten. Eine wichtige Rolle spielen dabei Kürbisse. Auf den Feldern von Familie Zach wachsen Speisekürbisse, die pur und eingekocht ab Hof erhältlich sind. Zudem gedeihen dort die großen steirischen Ölkürbisse. Die orangefarbenen Früchte mit grünen Sprenkeln werden bis zu zehn Kilo schwer. Die Kerne dieser Kürbisse trocknet Familie Zach am Hof und bringt sie dann zur benachbarten Ölmühle. Dort werden die Kerne gemahlen, mit Wasser und Salz vermischt, geröstet und schließlich gepresst. Haben sich die festen Bestandteile im Öl abgesetzt, füllt Familie Zach das Öl in Flaschen und neuerdings auch in Dosen ab. Für einen Liter steirisches Kürbiskernöl benötigt man übrigens rund zweieinhalb bis drei Kilo Kürbiskerne. Das entspricht der Menge von 30 bis 40 Kürbissen!

Kernöl Zach
Eva und Johannes Zach
Pertlstein 29
8350 Fehring
E-Mail: eva.hannes.zach@aon.at
Web: www.kernoel-zach.at
Telefon: +43 664 58 83 470 (Johannes) oder +43 664 16 36 639 (Eva)