Werner Dilly ist ausgebildeter Koch und war viele Jahre in unterschiedlichen Funktionen in der Hotellerie und Gastronomie tätig. Im Jahr 2018 wurde er vom Küchenchef zum Chef-Knödeldreher und eröffnete seine Knödelwerkstatt in Rosenau am Hengstpass. Für Knödel entschied er sich, weil sie für Oberösterreich besonders typisch sind. Das Ziel von Werner Dilly war und ist es, Knödel in bester Wirtshausqualität herzustellen. Inzwischen umfasst das handgeformte, fast ausschließlich aus Zutaten aus Oberösterreich zubereitete Sortiment 18 Knödelsorten. Dazu zählen klassische Semmelknödel ebenso wie Fleisch- und Leberknödel sowie zahlreiche vegetarische Varianten – vom Spinatknödel bis zum Rote-Rüben-Knödel. Unterstützt von drei Mitarbeiter*innen fertigt Werner Dilly jeden Monat rund 60.000 bis 70.000 Knödel. Zu seinen Kunden zählen Privathaushalte, Wirtshäuser, Supermärkte und Feinkostgeschäfte.

Knödelwerkstatt Dilly
Hauptstraße 12
4581 Rosenau am Hengstpass
E-Mail: office@knoedelwerkstatt.at
Web: www.knoedelwerkstatt.at
Telefon: +43 664 7515 3647