Seit über 25 Jahren bewirtschaftet Familie Mayer ihren Hof, der am Übergang vom Wienerwald zum Mostviertel liegt, biologisch. Auf den Wiesen wachsen Kräuter, Wildpflanzen, alte Obstsorten wie Nagowitz-, Holz-, Butter- und Scheibelbirnen, Renetteäpfel, Zwetschkenverwandte wie Kriecherl und Spänling sowie die für die Region typischen Elsbeeren. Elsbeeren wachsen auf rund 25 Meter hohen Bäumen. Dementsprechend anspruchsvoll ist die Ernte. Die Früchte eignen sich dank ihres dezenten Marzipanaromas hervorragend für Edelbrände. Außerdem veredelt Familie Mayer die Früchte und Blüten zu Sirup, Gelee, Aufstrich, Chutneys, Schokolade und Likör. Hofbesucher*innen können sich in der Brennerei umschauen oder, mit Voranmeldung, an Verkostungen teilnehmen.


Biobauernhof „Auf der Prinz“
Mayerhöfen 1
3074 Michelbach
E-Mail: edelbrand@elsbeere.at
Web: www.elsbeere.at und www.elsbeere-wienerwald.at
Tel.: +43 680 237 3590