„Gut essen – trinken – schlafen“ ist die Devise im Gannerhof. Das weitum bekannte Genussrefugium steht im Bergdorf Innervillgraten im Hochpustertal. Seit dem Jahr 2003 prägt Josef Mühlmann die Küchenlinie. Er wuchs am Gannerhof auf und ließ sich von seiner Mutter, die den kulinarischen Ruf des Gannerhofes begründete, zum Kochen inspirieren. Nach der Lehre sammelte Josef Mühlmann Erfahrungen im In- und Ausland. Zurück zuhause, entwickelte er seinen eigenen Küchenstil, den er als „alpine Kulinarik“ bezeichnet. Die Zutaten – vom Fleisch über die Fische bis zum Gemüse – stammen großteils vom eigenen Hof oder aus der Region. Besonders gerne experimentiert der Meisterkoch mit alten Gemüsesorten. Im abends geöffneten Restaurant können Gäste à la carte speisen oder ein Wirtshausmenü mit fünf Gängen wählen. Wer in den vollen Genuss der Gannerhof-Küche kommen will, entscheidet sich fürs Degustationsmenü in sieben Akten. Das lohnt sich allemal, denn für seine Kochkunst ist Josef Mühlmann mit vier Gault-Millau-Hauben ausgezeichnet worden.

Der Gannerhof
Gasse 93
9932 Innervillgraten
E-Mail: gannerhof@gannerhof.at
Web: www.gannerhof.at
Telefon: +43 4843 5240