Kreatives aus der alpinen Küche
Unterwegs zu kulinarischen Entdeckungen in Österreichs Bergen.
Einfallsreiche Kochkünstler beleben die alpine Küche mit frischen Ideen. Ihre Zutaten stammen zumeist von regionalen Produzenten, die sich ihrerseits immer wieder Neues einfallen lassen. Außergewöhnlich ist auch so mancher Platz des kulinarischen Geschehens. In Bizau im Bregenzerwald mundet die „Wilde Weiber“-Küche. Lammfleisch von eigenen Hof und Köstliches vom Söldner Iberico Schwein speisen Gäste im „black sheep“ in Sölden. Am Weissensee in Kärnten ist das einzige Frühstücksfloß Österreichs im Einsatz. Ganz im Zeichen von Slow-Food steht das Entdeckungsprogramm im Kärntner Gailtal und Lesachtal. In den Wiener Alpen in Niederösterreich zaubern Haubenköche und Hüttenwirte Menüs am Holzherd.
Mehr über kreative alpine Küche.
Tipps der Redaktion
Feines vom Holzofen speisen
15.05.2019Auf den Bergen in den Wiener Alpen kochen Haubenköche und Hüttenwirte auf.
mehr lesenGeschmackvolles erkunden
15.05.2019Zu Slow-Food-Reisen laden das Gailtal und das Lesachtal in Kärnten.
mehr lesenAm Floß frühstücken
15.05.2019Am Weissensee in Kärnten genießen Gäste ihr Sommer-Frühstück auf dem Wasser.
mehr lesenBeim schwarzen Schaf
15.05.2019Alpine Gaumenfreuden serviert das neue Restaurant „black sheep“ in Sölden.
mehr lesenAus der „Wilde Weiber“-Küche
15.05.2019Für ein außergewöhnliches Menü ist das Biohotel Schwanen in Bizau bekannt.
mehr lesen