Emanuel Moosbrugger vom Biohotel Schwanen Emanuel Moosbrugger vom Biohotel Schwanen
15.05.2019

Kreatives aus der alpinen Küche

Unterwegs zu kulinarischen Entdeckungen in Österreichs Bergen.

Einfallsreiche Kochkünstler beleben die alpine Küche mit frischen Ideen. Ihre Zutaten stammen zumeist von regionalen Produzenten, die sich ihrerseits immer wieder Neues einfallen lassen. Außergewöhnlich ist auch so mancher Platz des kulinarischen Geschehens. In Bizau im Bregenzerwald mundet die „Wilde Weiber“-Küche. Lammfleisch von eigenen Hof und Köstliches vom Söldner Iberico Schwein speisen Gäste im „black sheep“ in Sölden. Am Weissensee in Kärnten ist das einzige Frühstücksfloß Österreichs im Einsatz. Ganz im Zeichen von Slow-Food steht das Entdeckungsprogramm im Kärntner Gailtal und Lesachtal. In den Wiener Alpen in Niederösterreich zaubern Haubenköche und Hüttenwirte Menüs am Holzherd.

Mehr über kreative alpine Küche.

Tipps der Redaktion

Feines vom Holzofen speisen

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Auf den Bergen in den Wiener Alpen kochen Haubenköche und Hüttenwirte auf.

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Geschmackvolles erkunden

15.05.2019

Zu Slow-Food-Reisen laden das Gailtal und das Lesachtal in Kärnten.

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Am Floß frühstücken

15.05.2019

Am Weissensee in Kärnten genießen Gäste ihr Sommer-Frühstück auf dem Wasser.

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Beim schwarzen Schaf

15.05.2019

Alpine Gaumenfreuden serviert das neue Restaurant „black sheep“ in Sölden.

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Aus der „Wilde Weiber“-Küche

15.05.2019

Für ein außergewöhnliches Menü ist das Biohotel Schwanen in Bizau bekannt.

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