Mit Elan widmet sich das biozertifizierte Unternehmen „Teichleben“ im Waldviertel den Karpfen. Mit Elan widmet sich das biozertifizierte Unternehmen „Teichleben“ im Waldviertel den Karpfen.
15.04.2021

Karpfen aus dem Waldviertel

Mit frischem Elan widmet sich das biozertifizierte Unternehmen „Teichleben“ im Waldviertel in Niederösterreich einer alten Tradition.

Mehr als 1.800 Teiche prägen die Landschaft im Waldviertel. In vielen von ihnen gedeihen Karpfen, die rechtzeitig vor Weihnachten abgefischt werden. Die Teichwirtschaft hat es auch Veronika Schmalzbauer angetan. Sie wuchs auf einem Bauernhof auf, maturierte an einer landwirtschaftlichen Fachschule, wo sie ihren Mann kennenlernte. Er stammt ebenso aus einer bäuerlichen Familie, die sich in erster Linie mit Forstwirtschaft befasst. Anfangs bewirtschaftete Veronika Schmalzbauer einige familieneigene Teiche. 2018 kamen über 20 Teiche dazu, die Familie Schmalzbauer pachten konnte.

Neben Karpfen tummeln sich heute auch Reinanken, Zander, Hechte, Welse, Schleien und Weißfische im Wasser. Die frischen Fische, Räucherkarpfen und Fischmousses sowie verschiedene weitere Produkte sind vor Ort erhältlich. Genießen kann man sie außerdem in einigen Restaurants in der Region.

Teichleben
Nordrandweg 36
3800 Göpfritz an der Wild
E-Mail: veronika.schmalzbauer@skrh.at
Web: www.teichleben.at
Telefon: +43 660 2732034

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Mit Elan widmet sich das biozertifizierte Unternehmen „Teichleben“ im Waldviertel den Karpfen. © Netzwerk Kulinarik / pov.at Göpfritz an der Wild
Mit Elan widmet sich das biozertifizierte Unternehmen „Teichleben“ im Waldviertel den Karpfen.
Mit Elan widmet sich das biozertifizierte Unternehmen „Teichleben“ im Waldviertel den Karpfen. © Netzwerk Kulinarik / pov.at Göpfritz an der Wild
Mit Elan widmet sich das biozertifizierte Unternehmen „Teichleben“ im Waldviertel den Karpfen.
Mit Elan widmet sich das biozertifizierte Unternehmen „Teichleben“ im Waldviertel den Karpfen. © Netzwerk Kulinarik / pov.at Göpfritz an der Wild
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Mit Elan widmet sich das biozertifizierte Unternehmen „Teichleben“ im Waldviertel den Karpfen.