1998 übernahm Brigitte Öfferl die Bäckerei im nördlichen Weinviertel von ihrem Vater. Das Wort „innovativ“ verwendete damals noch kaum jemand, obwohl es gepasst hätte. Denn Brigitte fuhr jedes Wochenende mit ihrem Brot von Dorfplatz zu Dorfplatz. Heute würde man dazu „Pop-up Bakery“ sagen. Der Innovationssinn hat sich auch auf Brigittes Sohn Georg und ihren Neffen Lukas Uhl übertragen. Sie gelten als Aufsteiger der Bäckerszene und haben längst schon die Herzen der Wiener*innen erobert. Vier Filialen gibt es mittlerweile in Wien. Die Brotsorten mit lustigen Namen wie Madame Crousto, Meister Wenzel, Robert de Vino und Rotraud von Oberkulm erfreuen sich großer Beliebtheit. So fantasievoll sie klingen, zubereitet werden sie ganz nach alter Bäckertradition: aus hochwertigem Weizen-, Roggen- und Dinkelmehl, verfeinert mit Sonnenblumenkernen, Walnüssen, dem Urgetreide Emmer oder auch Honig. Süßes bäckt Familie Öfferl auch, zum Beispiel Walnusscroissants, Topfengolatschen und Apfelstrudel.

Bäckerei Öfferl
Gaubitsch 15
2154 Gaubitsch
E-Mail: brot@oefferl.bio
Web: www.oefferl.bio
Telefon: +43 2522 88 337 (Büro)