Auf der Sonnenseite des Lienzer Talbodens bewirtschaften Matthias und Theresa Kollnig einen Bergbauernhof. Sie halten rund 85 Milchschafe und zwei Widder der französischen Rasse Lacaune. Aus der Milch stellen die beiden Käse her, zum Beispiel Frischkäse und Camembert. Sehr beliebt sind die Natur- und Fruchtjoghurts aus Schafmilch. Früchte wie Himbeeren, Marillen, Erdbeeren und Heidelbeeren beziehen die Kollnigs durchwegs aus Österreich. Die Erdbeeren stammen zum Beispiel aus Osttirol, die Heidelbeeren pflücken sie großteils selbst. Die Fruchtspiegel für die Joghurts sind ebenfalls selbst produziert.

Kollnighof
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