Die Aromen der Natur in edles Gebranntes zu verwandeln, ist eine Disziplin, die viel Geschick und Erfahrung benötigt. In Österreich verstehen sich zahlreiche Edelbrenner*innen darauf, Früchte, Getreide, Wurzeln und Pflanzen auf elegante und wohlschmeckende Weise zu veredeln.
Aus den bekannten Stanzer Zwetschken und aus weiteren Früchten entstehen die Brände der Giggus Brennerei in Tirol. Destillate aus eigenem Obst, aus Enzian und Meisterwurz brennt Sepp Taxer vom Untergolleghof in Großarl im SalzburgerLand. Im niederösterreichischen Mostviertel zählen die Edelbrennerei Haider und die Destillerie Farthofer zu den großen Meistern, im Waldviertel verleihen Kräuter und Essenzen aus der Natur den Erzeugnissen der Destillerie Rogner ihren besonderen Geschmack. Obstbrände und Wacholderdestillate sind die Spezialitäten von Obst Brandl in Markt Hartmannsdorf in der Steiermark. In der Schaubrennerei der Edeldestillerie Dohr im Lavanttal in Kärnten können Interessierte mitverfolgen, wie aus Obst Hochprozentiges entsteht.

Mehr über kulinarische Spezialitäten und Erlebnisse der Genussregionen in Österreich