Bevor Heinz Heinisch seine Begeisterung für Fische entdeckte, war er Maschinenbauer und Outdoor-Pädagoge. Doch nach 25 Arbeitsjahren in der Industrie suchte er nach einer Veränderung. In Schwarzau im Gebirge, mit Blick auf Schneeberg und Rax, züchten und produzieren Heinz Heinisch und sein Geschäftspartner Samed Kovac seit rund zehn Jahren Bach- und Seeforellen sowie Bachsaiblinge. Ihr Unternehmen ist seit 2011 biozertifiziert. Im Einklang mit der Natur und der Umwelt zu wirtschaften, ist den beiden Unternehmern ein großes Anliegen.

In 16 Becken, gespeist vom Quellwasser der Schwarza, wachsen Setzlinge und Speisefische. Etwa drei Jahre dauert es, bis sich aus jungen Forellen und Saiblingen Speisefische entwickeln. Die Fische werden vor Ort verarbeitet und veredelt. Kaufen kann man die hervorragenden Fische direkt vor Ort sowie in einigen Feinkostgeschäften in Niederösterreich und Wien. Die Produktpalette umfasst außerdem geräucherte und gebeizte Fische, Pasteten sowie Forellen- und Saiblingskaviar.

Heinz Heinisch
Gegend 2
2662 Schwarzau im Gebirge
E-Mail: info@heinischfisch.at
Web: www.heinischfisch.at
Telefon: + 43 664 1813343