Als Margit Holzer vor einigen Jahren aus ihrer Wahlheimat Italien zurückkehrte, um den elterlichen Erdbeerhof im Lavanttal zu übernehmen, vermisste sie vor allem den Knoblauch. Er war in Kärnten nicht in der gewohnten Qualität zu bekommen. Also begann sie zu experimentieren und baut mittlerweile rund 15 Knoblauchsorten an – darunter den angeblich weltbesten Knoblauch, den „Ajo Morado de Las Pedroñeras“. Margit Holzer stellt außerdem „Black Garlic“ her. Der schwarze Knoblauch entsteht in einem mehrmonatigen Fermentationsprozess. Er schmeckt leicht süßlich nach Vanille und Karamell und zeichnet sich auch dadurch aus, dass er nicht nach Knoblauch riecht.
Das Sortiment von Margit Holzer umfasst Knoblauchzöpfe, eingelegten Knoblauch, Knoblauch-Pesto und Knoblauch-Salz. Neben dem Lavanttaler Knoblauch gibt es je nach Saison auch Okra, Erdbeeren, Rhabarber und exotische Kiwanos.


Holzers Kärntner Knoblauch
St. Margarethen 7
9470 St. Paul im Lavanttal
E-Mail: info@holzer-austria.com
Web: www.holzer-austria.com
Telefon: +43 664 177 176 1