Zwei Köstlichkeiten sind besonders typisch für die Steiermark: Käferbohnen, die als Salat oder Aufstrich munden, und Kürbiskerne, aus denen das nussig schmeckende dunkle Öl entsteht. Beide Produkte und einige weitere sind am Hof von Michaela Summer erhältlich. Seit über 30 Jahren baut Familie Summer in der Nähe von Bad Radkersburg Käferbohnen und Kürbisse an und verarbeitet und vermarktet sie selbst. Neuerdings erweitert eiweißreicher „Steirer Quinoa“ das Sortiment.

Wer mehr über die schwarz-violett gesprenkelte Käferbohne erfahren will, schaut sich im Käferbohnen-Kabinett am Hof um. Videos und Fotos zeigen den Werdegang der Bohne vom Anbau über die Veredelung bis zur Verarbeitung. Was sich aus Käferbohnen alles machen lässt, erzählt Michaela Summer in ihrem Blog. Dort finden sich Rezepte für Käferbohnen-Blinis, Käferbohnen-Cookies und Käferbohnen-Nougat-Kipferl. Die Hauptzutat, nämlich Käferbohnen, ist im Hofladen erhältlich. Dort gibt es auch Kürbiskernöl, Quinoa, Käferbohnen-Aufstriche und Kürbiskern-Pesto.


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