Georg Gillis Leidenschaft gehört seiner Heimatregion, der Umwelt und dem Herstellen von Ölen und Essigen. Seine Gilli Mühle, eine uralte zur Ölmühle umgebaute Getreidemühle, steht in Eggenburg. Dort, wo das sanft hügelige, klimatisch freundliche Weinviertel an das raue Waldviertel grenzt. Dieser Gegensatz schafft ein einzigartiges Klima und die ideale Voraussetzung für Feldfrüchte von besonderer Qualität. Alle Grundzutaten, die Georg Gilli verwendet, stammen aus einem Umkreis von rund 30 Kilometern. Leinsamen, Hanf sowie Kerne von Sonnenblumen, Kürbissen und Trauben presst er persönlich und von Hand zu Ölen. Aus Äpfeln, Rot- und Weißweinen entstehen klassische Essige und Balsamessige, die eine Zeit lang in Eichenfässern reifen.
Besucher*innen sind in der Schaumühle mit Voranmeldung das ganze Jahr über willkommen. Herr Gilli bietet auch Führungen mit Ölverkostung an. Sie dauern rund eineinhalb Stunden und geben nicht nur einen Einblick in die Produktion, sondern auch in die liebevoll renovierte Mühle.

Mehr über Georg Gilli und die Gilli Mühle


Gilli Mühle Speiseöl GmbH
Erzherzog-Karl-Ring 17
3730 Eggenburg
E-Mail: info@iss-dialekt.at
Web: www.iss-dialekt.at
Telefon: +43 2984 261026