Topfenstrudelsoufflé, serviert im Landgasthaus Essl in der Wachau Topfenstrudelsoufflé, serviert im Landgasthaus Essl in der Wachau
30.07.2021

An der Donau

Am ruhigen Südufer der Wachau in Niederösterreich zählt das Landgasthaus Essl zu den ersten Adressen für Gourmets.

Mittags tischt Familie Essl Klassiker aus der Wirtshausküche auf, beispielsweise Grammelknöderl, Beuscherl oder Backhenderl. Als Signature Dish gilt das Topfenstrudelsoufflé mit Marillenröster, Marillensorbet und Vanille-Pannacotta. Abends entfaltet Sohn Philipp seine Kochkunst. Gäste können aus der kleinen Speisekarte wählen oder sich für das mehrgängige Kreativmenü entscheiden. Seine „ein bisschen andere Küche“ vereint Gemüse mit Mohn-Miso, Ofenkarfiol mit Rotkraut, geflämmte Bergforelle mit Kürbiskernöl oder fruchtige Desserts mit Maiwipferl. Für die passende Getränkebegleitung sorgt Sohn Christoph, Diplom-Sommelier und Barista.

Das Landgasthaus Essl in Rossatz in der Wachau, das Christine und Franz Essl im Jahr 1989 als „Winzerstüberl“ eröffnet haben, ist im Laufe der Jahre zum Landgasthaus gewachsen. Gäste speisen in gemütlichen Stuben oder im modernen Innenhof mit Blick auf den Marillengarten. Seit die Söhne mitwirken, haben auch neue Küchentrends Einzug gehalten. 2016 wurde das Landgasthaus zum niederösterreichischen Top-Wirt des Jahres ausgezeichnet. Im selben Jahr erkochte Philipp seine erste Gault-Millau-Haube. Seit 2020 trägt die Küche sogar drei Gault-Millau-Hauben.


Landgasthaus Essl
Rührsdorf 17
3602 Rossatz
E-Mail: info@landgasthaus-essl.at
Web: www.landgasthaus-essl.at
Telefon: +43 2714 6384

Landgasthaus Essl mit Haubenkoch Philipp Essl
Landgasthaus Essl mit Haubenkoch Philipp Essl © Niederösterreich Werbung / David Moser Georg Weiss OBSCURA Rossatz
Haubenkoch Philipp Essl vom Landgasthaus Essl
Haubenkoch Philipp Essl vom Landgasthaus Essl © Niederösterreich Werbung / Rita Newman Rossatz
Topfenstrudelsoufflé, serviert im Landgasthaus Essl in der Wachau
Topfenstrudelsoufflé, serviert im Landgasthaus Essl in der Wachau © Niederösterreich Werbung / David Moser Georg Weiss OBSCURA Rossatz

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