Mitten in Matrei steht das Naturhotel Outside der Familie Ganzer – mit Blick auf die Berge des Nationalparks Hohe Tauern und in bester Ausgangslage für Naturerkundungen. Aus dieser Region, vielfach aus biozertifizierter Erzeugung, stammen auch die meisten Produkte, die Chefköchin Verena Ganzer zu köstlichen Speisen veredelt. Wie das Wild und Berglamm zum Beispiel oder auch das Gemüse, die Kartoffeln und Pilze aus Osttirol. Pasta-Spezialitäten wie Steinpilz-Tortelloni sind selbstverständlich von Hand gefertigt. Das Brot wird im Haus gebacken, auch die Marmeladen, Sirupe und Liköre sind selbstgemacht.

Drei Restaurants beherbergt das Hotel Outside. Fürs Fine Dining bietet sich das vor wenigen Jahren neu gestaltete Gourmetrestaurant Inside an. Die Speisekarte wechselt täglich und bietet ein saisonal abgestimmtes, sechsgängiges Menü mit Wahlmöglichkeiten zwischen Fleisch, Fisch und vegetarisch.


Restaurant Inside – Naturhotel Outside
Virgenerstraße 3
9971 Matrei in Osttirol
E-Mail: office@hotel-outside.at
Web: www.hotel-outside.com/kulinarik.html
Telefon: +43 4875 5200