In der Mozartstadt
Bekannt, beliebt und behaglich: Der Gasthof Brandstätter in Salzburg ist ein traditionsreicher Verweilort für Genießer*innen.
Außen grüne Fensterläden und von der Sonne gebräunte Holzbalkone, drinnen gemütliche Stuben, hinter dem Haus ein großer Garten: Seit gut 40 Jahren führt Elfi Brandstätter den etwas außerhalb des Zentrums von Salzburg gelegenen Gasthof mit Hotel. In der Küche, ausgezeichnet mit zwei Gault-Millau-Hauben, sorgen Sohn Tobias und Karl Poller gemeinsam mit ihrem Team für Feines aus der regionalen, zeitgemäß interpretierten Küche. Auf der Speisekarte finden sich beispielsweise Flusskrebserl in Dill-Curry-Creme, lauwarmer Kalbsbrustsalat, Schafskäse aus dem Salzkammergut, Filets von heimischen Fischen oder, je nach Saison, Wildgerichte. Zu den beliebten Klassikern zählen die Haussulz vom Spanferkerl, Kalbsrahmgulasch mit Nockerln und das Backhenderl, herausgebacken in Butterschmalz. Zum Ausklang gibt’s Süßes wie Topfenknöderl, hausgemachte Sorbets oder Raritäten wie Hollerkoch, Kompott aus Holunderbeeren, begleitet von Eis oder Knöderln.
Gasthof Brandstätter
Münchner Bundesstraße 69
5020 Salzburg
E-Mail: info@hotel-brandstaetter.com
Web: www.hotel-brandstaetter.com
Telefon: +43 662 434535
Tipps der Redaktion
An der Donau
30.07.2021Am ruhigen Südufer der Wachau in Niederösterreich zählt das Landgasthaus Essl zu den ersten Adressen für Gourmets.
mehr lesenIm Nationalpark Hohe Tauern
30.07.2021Alpine und mediterran inspirierte Speisen erfreuen Gäste des Gourmetrestaurants Inside im Naturhotel Outside in Osttirol.
mehr lesenAm Bergsee
30.07.2021Mitten im Grünen, am Ufer des Ödensees im steirischen Salzkammergut, steht das charmante Genuss-Gasthaus Kohlröserlhütte.
mehr lesenIm Bergdorf
30.07.2021Über 200 Jahre Gastlichkeit und die hervorragende Küche zeichnen das Hotel zur Post in Alpbach in Tirol aus.
mehr lesenAm Bodensee
30.07.2021Können und Kreativität zeichnen die Küche des Restaurants Mangold in Lochau in Vorarlberg aus.
mehr lesen