Topfenstrudelsoufflé, serviert im Landgasthaus Essl in der Wachau Topfenstrudelsoufflé, serviert im Landgasthaus Essl in der Wachau
13.01.2022

Aus Passion fürs Kochen

In Rossatz in der Wachau in Niederösterreich verwöhnt das Landgasthaus Essl mit Klassischem und Innovativem.

Das ehemalige „Winzerstüberl“ von Familie Essl ist in den letzten Jahrzehnten beständig zum Landgasthof gewachsen. Vergrößert hat sich auch das Team. Seit 2015 ist Philipp, der Sohn von Christine und Franz Essl, als Küchenchef im Einsatz. Bereits 2016 erkochte Philipp Essl seine erste Gault-Millau-Haube, aktuell zeichnen drei dieser Hauben die Küche aus. Das Konzept sieht zwei Linien vor: Mittags speisen Gäste Klassiker aus der österreichischen Küche. Abends offeriert die Speisekarte innovative Gerichte à la carte und ein mehrgängiges Kreativmenü. Die Anregungen dazu stammen aus aller Welt. Falafel harmonieren beispielsweise mit Kürbissuppe, Schweinefleisch aus Niederösterreich füllt Gyozas. Auch an Sushi, zubereitet mit heimischen Fischen, wagt sich der Küchenmeister. Für Desserts kommt immer wieder die bekannt aromatische Wachauer Marille zum Einsatz. Fast 80 Marillenbäume besitzt Familie Essl. Aus der Wachau stammen auch die meisten Weine. Welcher Wein zu welcher Speise am besten passt, wissen die aufmerksamen Service-Mitarbeiter*innen.


Landgasthaus Essl
Rührsdorf 17
3602 Rossatz
E-Mail: info@landgasthaus-essl.at
Web: www.landgasthaus-essl.at
Telefon: +43 2714 6384

Landgasthaus Essl mit Haubenkoch Philipp Essl
Landgasthaus Essl mit Haubenkoch Philipp Essl © Niederösterreich Werbung / David Moser Georg Weiss OBSCURA Rossatz
Haubenkoch Philipp Essl vom Landgasthaus Essl
Haubenkoch Philipp Essl vom Landgasthaus Essl © Niederösterreich Werbung / Rita Newman Rossatz
Topfenstrudelsoufflé, serviert im Landgasthaus Essl in der Wachau
Topfenstrudelsoufflé, serviert im Landgasthaus Essl in der Wachau © Niederösterreich Werbung / David Moser Georg Weiss OBSCURA Rossatz

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