Rind, Lamm und Schwein, wie fein!
„Gut Ding braucht Weile.“ Diesen Grundsatz verfolgen zahlreiche Landwirt*innen in Österreich, die für erstklassige Fleisch- und Milchspezialitäten sorgen.
Nachhaltig zu wirtschaften und respektvoll mit Tieren und tierischen Produkten umzugehen – das steht für viele österreichische Landwirt*innen im Mittelpunkt ihres Tuns. Zur Freude ihrer Kund*innen. Denn diese können sich auf die hervorragende Geschmacksqualität der Produkte verlassen. Fleisch und Speck von Mangalitza- und Turopolje-Schweinen gibt es am Biohof Göltl im Burgenland. Würziges von Hochlandrindern, Brillenschafen und Shropshire-Schafen ist am Biohof von Ernst Ranftl in der Steiermark erhältlich. Im Schloss Lerchenhof in Kärnten reift bester Gailtaler Speck. Am biozertifizierten Stranzenhof im SalzburgerLand erzeugt Familie Leitner-Eisl Milch und weitere Köstlichkeiten von ostfriesischen Milchschafen. Im südlichen Waldviertel ist mit Micha Hamersky der einzige Texas-Longhorn-Züchter Österreichs zuhause. Feines vom Angus-Rind ist die Spezialität des Biohofs Haselbacher im südlichen Niederösterreich.
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